Cette semaine vous trouverez chez…
Louise, « Le restaurant de l’amour retrouvé » d’Ogawa Ito – Littérature
Un plat selon Testud ! avec « Le ciel t’aidera ! » de Sylvie Testud – et
des petits rougets frits à la chermoula
Sandrion, « Le restaurant de l’amour retrouvé » d’Ogawa Ito – Littérature et
un cake selon Proust
Touloulou, Farfalles aux artichauts et au pesto de pistaches
100drine, une tarte aux kiwis
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Toujours le nez dans le beau livre « Les carnets de cuisine de George Sand », j’ai choisi pour mon dimanche du
Riz au plat à la vanille
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Ingrédients :
– 300 g de riz rond
– 1,5 l de lait entier
– 125 g de sucre
– 3 œufs
– 50 g de chapelure
– 1 gousse de vanille
Préparation :
– Faites blanchir le riz 5 min à l’eau bouillante. Égouttez-le et plongez-le dans le lait bouillant, ajoutez le sucre et la vanille.
– Cuisez pendant 1 h à feu très doux, en remuant pour éviter que le riz attache.
– Cassez les œufs dans le riz et remuez bien avec une spatule.
– Préchauffez le four à 130°C.
– Beurrez bien un moule, saupoudrez-le de chapelure, emplissez de riz et enfournez pour 30 min.
– Démoulez, servez.
Servez avec ce gâteau une sauce faite avec 10 cl de vin blanc moelleux, 100 g de sucre et 3 jaunes d’œufs bien battus.
A consommer le jour même.
Verdict : J’ai mis un peu de fleur d’oranger, des zestes d’écorces d’orange (bio) et j’ai fait infuser un sachet de tisane à la vanille dans l’ébullition du lait (juste 2 min). J’ai fait un petit caramel sur le dessus, dans lequel j’ai ajouté de la cannelle, à la place de la sauce au vin que j’expérimenterai une autre fois. Un dessert très bon, simple et frais.
Pour les proportions… comme nous sommes gourmands, j’ai changé les doses en mettant plus de riz, plus de lait… J’ai fait 4 ramequins et un gâteau long dans un moule à cake.
Servir avec une crème anglaise.
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Six menus sont à la carte et parent à toutes les éventualités. 
Thé, lectures et macarons 