Soupe rouge

logoHalloween21 4Les Gourmandises de l’automne et d’Halloween
avec Isabelle, Hilde et Lou

Vous trouverez des recettes chez…

Jojo – Gâteau aux pommes, miel et amandes (Halloween)
Claude – Tarte au potimarron et aux oignons (Halloween)
Bidib – Cake au thon, olives et graines de courge (Halloween)
Hilde – Pâté en croute, champignon, poulet, pistaches (Halloween)
Isabelle – La tomate verte, beignets, crêpes et potage (Halloween)
SKTV – Tarte au potimarron et feta (Halloween)
Sandrion – Curry de lentilles corail, patates douces et blettes (Inde)
Lydia – Tartinade de maquereau au fromage blanc
Liza – Cake au chorizo et aux petits pois, Gyros (kebab) et paprika (Grec)

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Minestrone rouge 4La semaine dernière, Isabelle nous a proposé un minestrone rouge. Pour le challenge et pour nos soirées pluvieuses et fraîches du moment, c’est un plat parfait.

Minestrone rouge 1Ingrédients :
– 2 betteraves (cuites)
– 1 carotte
– Tomates cerises
– 1/2 poivron rouge
– 1/2 oignon rouge
– Haricots rouges (bocal en verre)
– Pâtes colorées rouges et noires
– Copeaux de parmesan
– 1 pommes de terre
– Huile d’olive, sel, poivre en grains, ail, feuilles de basilic frais


Minestrone rouge 2Préparation
:

– Lavez, coupez les légumes (betteraves, carotte, tomates, poivron, ail, oignon et pomme de terre), et cuisez-les dans une marmite d’eau, avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
– A la fin de la cuisson, prélevez quelques légumes (rondelles de carotte et dés de poivron) pour décorer les assiettes. Mixez le reste.
– Ajoutez, les feuilles de basilic, les haricots rouges déjà cuits et les pâtes, puis laissez encore mijoter quelques minutes.
– Pour le dressage des assiettes, mettez la soupe et ajoutez sur le dessus du basilic ciselé, des copeaux de parmesan et des tranches de pain grillé sur lesquelles j’ai tartiné une tapenade d’olives vertes.

Verdict : Une soupe du sud délicieuse, gourmande et parfumée. Le visuel rouge et le goût de la betterave pourraient rebuter certains, mais je dirais… la goûter, c’est l’adopter !

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Le château médiéval d’Ainay-le-Vieil

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La nature au fil des saisons

avec Jojo, Isabelle et Hilde

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Par un après-midi gris, aux senteurs de pluie

Dans le Cher, le château d’Ainay-le-Vieil est un château dont les premières pierres furent érigées au XIIe siècle. Cette forteresse qui ne fut pas prise par les Anglais lors de la guerre de Cent Ans, s’est transformée et s’est embellie à la Renaissance.
Un beau château, un beau parc et un excellent guide…

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Challenge Halloween, 13ème édition !

le-challenge-halloween-2022Dans notre groupe, la saison de l’automne rime avec l’univers fantastique d’Halloween et se pare de tous ses artifices, dans nos lectures, nos bricolages et nos recettes de cuisine.
La treizième année du challenge organisé par Hilde et Lou, s’oriente vers le côté des familles… extraordinaires !

Comme tous les ans, je vais essayer de suivre un programme en fonction des jours de la semaine.

25. Cuisine : Saumon et pâtes noires
26. Littérature adulte : Le tour d’écrou
27. Bricolage : Petits sacs pour friandises
28.

29. Nature et vieilles pierres : Le château médiéval d’Ainay-le-Vieil
30. Littérature jeunesse :
01. Album illustré : Oups !
02. Cuisine : Soupe rouge
03. Littérature adulte : Le Horla
04. Bricolage : Guirlande
05.
06. Nature et vieilles pierres :
07. Littérature jeunesse :
08. Album illustré :
09. Cuisine : Pâté feuilleté à la citrouille, au poulet et au curry

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Cherry cake

Logo-Gourmandises-Mois-anglais-01Les Gourmandises avec Isabelle, passent le mois de juin en Angleterre avec Lou et Titine.

Vous trouverez des recettes chez…

Isabelle – Scones briochés au cheddar (Angleterre)
Lou – Cottage pie (Angleterre)
Hilde – Pork & apple sausage rolls (Angleterre)
Eimelle : Carrot cake (Angleterre)
Sandrion : Flan aux petits pois et au poulet (Angleterre)
Claude : Apple Crumble Cake (Angleterre)
Béa : Pizza algérienne
Lydia : Endives garnies pour l’apéro

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Je n’ai pas de cerisier, mais j’ai une gentille voisine !

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Ingrédients :
– 500 g de cerises ou +…
– 1 citron vert ou 2 petits (jus et zestes)
– 3 œufs
– 125 g de sucre en poudre
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 1 paquet de levure

– Kirsch

Préparation :
– Préparez les cerises en les dénoyautant.
– Mélangez la farine, les œufs, le sucre, le beurre fondu, le sel et la levure. Ajoutez une petite rasade de kirsch, le jus d’un citron vert et son zeste.
– Versez la pâte dans un moule beurré et intégrez une dizaine de cerises.
– Enfournez 5 minutes dans un four préalablement chauffé.
– Au bout des 5 minutes, ajoutez le reste des cerises, en bien les répartissant, et remettez au four pour environ 20 minutes.
– Si vous avez beaucoup de cerises, vous pouvez faire une petite compotée et en décorer le cake, les fruits et le jus gélifié.

Verdict : Avec une tasse de thé… de la crème anglaise… de la chantilly… de la glace à la vanille… laissez parler votre cœur.

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Poulet à la sauge

2022-logogourmandisesUn dimanche avec les Gourmandises…

Vous trouverez des recettes chez

Rosa – Salade de citrouille
Béa – Croquettes de poisson
Lydia – Rôti de bœuf façon tartare
Sandrion – Feuilleté de chèvre au pesto
Isabelle – Tarte à l’orange et au chocolat, et Mousse au café au mascarpone

RAT Gourmand chez Hilde, Fondant et Bidib
Liza – Potée

La sauge dans le jardin se refait une santé. Il fait toujours froid mais le soleil invite la végétation à s’épanouir. Et les bourgeons percent, les violettes tapissent le sol, les primevères, les crocus, les perces neige, les jonquilles, les premières touches de couleurs de la fin de l’hiver.

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Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 cuisses de poulet
– 3 carottes

– 1 bouquet de sauge
– 1 verre de vin blanc

– 3 cuillères à soupe de crème fraîche
– Sel, poivre, ail, thym, romarin

Préparation :
– Enlevez la peau des cuisses de poulet, coupez les carottes et détachez les feuilles de sauge.
– Mettez le tout dans une marmite et recouvrez d’eau, juste au dessus des cuisses.
– Ajoutez les herbes, les grains de poivre, l’ail, le sel et le vin blanc. Faites cuire une petite heure sur feu doux.
– En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et laissez sur le feu encore 5 minutes.
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Poulet à la sauge

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