Risotto aux asperges et aux champignons

Les Gourmandises de l’automne et d’Halloween avec Isabelle, Hilde et Lou

Vous trouverez des recettes chez…

Isabelle – Dames Clémentines coiffées de mousse au chocolat (Halloween)
SKTV – Sweet table Halloween (Halloween)
Claude – Cupcake fantôme (Halloween)
Purpple – Courge spaghetti au curry (Halloween)
Bidib – Potiron farci au coulommiers (Halloween)
Asia – Takikomigohan, riz d’automne à la japonaise (Halloween)
Hilde – Risotto à la citrouille (Halloween et Italie)
Sandrion – Minestrone écarlate (Halloween et Italie)
Eimelle – Fondant aux framboises et à la ricotta (Italie)
Chantal – Shorabet Adas ou Soupe de Lentilles jordanienne
Liza – Clafoutis aux poires
Lydia – Spätzle

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En lisant les recettes de dimanche dernier, de Purple et Eimelle, j’ai eu envie de faire un risotto… Ce plat rentrant dans les challenges « Une semaine en Italie avec Eimelle et Martine » et « Cuisine d’automne » pour les champignons (mélange de champignons de Paris, pleurote et shiitaké).

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Ingrédient pour 2 personnes :
– 250 g de riz pour risotto (à la truffe), Carnaroli
– 1 cube de bouillon de légumes
– 200 g d’asperges vertes, 300 g de champignons
– Noix
– 1 citron (jus d’une moitié)
– Vin blanc (ou reste de champagne)
– Parmesan
– 1 échalote, 1 gousse d’ail, persil
– Huile d’olive, 75 g de beurre, sel, grains de poivre frais
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Préparation :
– Dans une poêle, genre wok, versez l’huile d’olive et faites revenir (sans les noircir) l’échalote et l’ail très finement émincés.
– Ajoutez le riz, les grains de poivre frais et remuez jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur nacrée. Salez.
– Laissez cuire, entre 15 et 20 minutes, et faites réduire, tout en versant un peu de bouillon (cube légumes + jus d’un demi citron + vin blanc).
– Pendant ce temps, préparez les asperges et les champignons. Trempez les asperges dans une eau bouillante et laissez cuire quelques minutes. Les champignons, faites-les revenir dans de la matière grasse avec du persil ciselé et un peu d’ail en poudre.
– Dans le riz, ajoutez la moitié des champignons, des asperges coupées et des copeaux de parmesan. Après l’avoir fait réchauffer, en rajoutant un peu de bouillon et du beurre, passez au dressage de l’assiette. Disposez le reste des asperges, des champignons et des copeaux de parmesan sur le risotto, ainsi que des cerneaux de noix.

Verdict : C’est si bon… si bon, si bon…

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Clavaire

La nature au fil des saisons

avec Jojo (),
Hilde ()
Chantal (L’automne en Brière)
Claude (Halloween au Québec)
Isabelle (Ancien cimetière, monument funéraire, ruine d’église en Normandie),

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Mais quel est ce champignon étrange qui pousse dans le jardin et
qui ressemble à une éponge de mer ?
C’est un clavaire ! paraît-il…

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Des citrouilles sur mon plateau

Challenge Halloween avec Hilde et Lou

Le mardi, c’est atelier bricolage
avec Hilde, Jojo, Isabelle (carte de fantômes des forêts), Chicky Poo et SKTV

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Des citrouilles sur mon plateau pour rentrer dans la saison de l’automne.
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Matériel :
– 1 plateau en bois brut (non vernissé) ou un plateau en fer
– Peintures acryliques, pour le fond (au moins 2 couches) + les dessins
– Vernis ou cire incolore
– Pinceaux, crayon

Vous pouvez faire le dessin de la citrouille à main levée ou à l’aide d’un pochoir.
Préférez des peintures nettoyables à l’eau pour peindre sur le bois. Si le plateau n’a pas une surface lisse, passez un petit coup de ponçage, au papier de verre fin, avant.
Les peintures acryliques ordinaires ne sont pas beaucoup couvrantes dès la première application au pinceau. J’utilise pour faire la peinture décorative des petits pots de la marque Pébéo (Pébéo Déco, mat).

Pour protéger la peinture, passez soit un vernis, soit une cire incolore. Les couleurs seront mises en valeur. Mais attention, si vous devez poser une tasse chaude dessus, vous risquez d’abimer la peinture. Alors prévoyez un petit set en feutrine avant de placer votre goûter…

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Read a thon Halloween

Un challenge dans un challenge
Pour cette première semaine des vacances, Hilde, Lou, Fondant et Bidib organisent
un read-a-thon spécial Halloween.

Au manoir, on s’active… on lit, on décore et on cuisine.

Journal en photos…

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Lundi
Cher journal,
Ce sont les vacances de la Toussaint et je les débute avec un bel enthousiasme sur tout ce que j’aimerais faire. J’ai de nombreuses lectures et du bricolage en attente. Je délaisse le jardin après avoir planté des chrysanthèmes et je me dis que mon temps va être tout à moi ! (doux leurre…)
Samedi, j’ai cuisiné du confit de canard à l’orange pour un repas « noir-orange » et j’ai étrenné mon serre-tête oreilles de chat.

Mardi
Cher journal,
J’ai commencé Coraline, un roman de Neil Gaiman. Enfant, je ne sais pas si j’aurais aimé ce livre. L’histoire regroupe certaines de mes frayeurs enfantines ce qui ne facilite pas l’immersion. Je reste spectatrice. De plus, il me fait penser à Alice, un conte que je n’ai jamais pu apprécier.
J’ai presque terminé mon bricolage du jour… une peinture décorative avec des citrouilles.
Il fait très chaud et cette chaleur inhabituelle à de quoi inquiéter. Je repense à un roman sur le réchauffement climatique, une dystopie à la Mad Max et je ne sais pas vers où on va…

Mercredi
Cher journal,
Je suis partie tôt et je suis rentrée tard. Avant de dormir, j’ai entamé « Need », un thriller sur les réseaux sociaux qui manipulent la jeunesse.
Le gui est un parasite qui peut faire mourir mes liquidambars. Il faudrait les enlever, mais c’est un si bel ornement…

Jeudi
Cher journal,
La semaine est bien entamée et il me semble n’avoir rien fait. J’ai cuisiné pour dimanche prochain, un risotto, et j’ai écrit des billets sur le blog.
Ce soir, je vais regarder un petit film sur la nuit d’Halloween, « Le mauvais esprit d’Halloween ». Une famille qui déménage dans une petite ville de province, une petite ville entièrement décorée pour Halloween. Le père, professeur de sciences, voit d’un mauvais œil toute cette mascarade, mais sa fille, passionnée par les phénomènes surnaturels se montre ravie… Et puis, un esprit malin est libéré et sème la terreur en animant les décorations ; squelettes, araignées, zombies, monstres… Tout un festival ! Un film charmant pour les enfants (et juste ce qu’il faut pour moi).

Vendredi
Cher journal,
Au programme du jour, couture-lecture-film.
Je dois faire des petits sacs pour deux petites sorcières. Je suis très en retard sur le travail et je serai très en retard sur l’envoi ! Donc, à l’heure où je vous écris, j’ai commencé par couper les tissus et je terminerai demain.
Côté lecture, j’ai terminé Need. Un bon thriller pour les ados, avec une angoisse qui monte, qui monte. Vous allumez votre ordi et un message apparaît : « Vous avez besoin de quoi ? » et selon les différentes personnes les réponses seront… un nouvel ordi, un banc de muscu, un A au prochain devoir de sciences, une semaine supplémentaire de vacances, de l’argent, un rein… Ça ratisse large !

Samedi
Cher journal,
Hier, nous n’avons pas été d’accord. Je voulais regarder Maléfique et Mister B., autre chose. Il a remporté la mise pour un navet.
Cet après-midi, je vais à la foire aux pommes d’un village voisin… J’ai commencé « La maison chapelier ».
De retour… Et si je vous dis que je n’ai pas acheté de pommes mais des coloquintes ?! La récolte a été décevante cette année et la foire avait un air fané.

Dimanche
Cher journal,
Je n’ai pas fait grand chose, sauf un gâteau aux pommes en suivant la recette de Liza. Un genre de clafoutis-gâteau. Et il ne reste qu’une part, ce soir en regardant le film Monster House. Pour la lecture, j’ai fini La maison Chapelier et j’ai ouvert Une insolente curiosité une enquête de Miss Beatrice !

Lundi
Cher journal,
Je suis allée chercher des bonbons. J’ai trop peur pour ce soir… je suis prête pour la distribution. Ici, il vente, il pleut, il fait noirrrrr…
Mais avant, je m’invite chez vous… Chicky Poo, L’Or, Hilde, Jojo, Lou, Fondant, MissCornish, Bidib, Purpple,

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Mousse d’orange

Les Gourmandises de l’automne et d’Halloween avec Isabelle, Hilde et Lou

Vous trouverez des recettes chez…

Isabelle – Lasagnes d’automne au potimarron, châtaignes, champignon sauce mozzarella (Halloween – Italie)
Hilde – Sirop de citrouille et Pumpkin chaï latte (Halloween)
Eimelle – Risotto aux asperges et aux champignons (Halloween – Italie)
Purple – Risotto de butternut, champignons et noix (Halloween – Italie)
Claude – Velouté de potiron à la mangue et brisures de châtaignes (Halloween – Italie)
Sandrion – Lasagnes de courgettes et champignons sans pâte (Halloween – Italie)
SKTV – Doigts de sorcières (Halloween)
Liza – Pâtes aux légumes du marché (Italie)
Lydia – Tartare de bœuf

 

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En vue du challenge, une semaine en Italie avec Eimelle et Martine, j’ai utilisé du mascarpone et j’ai associé de l’orange pour lui donner une touche orangée-Halloween.

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Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 verre à liqueur de Grand Marnier (facultatif)
– 1 verre de sirop d’orange
– 1 zeste d’orange bio
– 1 pot de 500 g de mascarpone
– 3 œufs
– 4 cuillères à soupe de sucre glace
– Boudoirs
– Poudre de chocolat noir
– Déco : allumettes d’orange confite, perles de chocolat, pâte d’amande noire, éclats de meringue
Les yeux (litchi + raisin noir)

Préparation :
– Montez en neige les blancs des œufs.
– Préparez la mousse en mélangeant le mascarpone avec les jaunes des œufs, les blancs en neige, le sirop d’orange, la liqueur, le zeste et le sucre glace.
– Dans des coupes, tapissez les fonds de bouts de boudoirs et versez le mélange au mascarpone.
– Saupoudrez de chocolat noir en poudre et décorez. Avec la pâte d’amande noire, façonnez dans la paume de la main, des petites billes de la grosseur des myrtilles. Les éclats de meringue seront à disposer juste avant de servir.
– Mettez au frigidaire plusieurs heures.

Verdict : Nous avons beaucoup aimé ! C’est bon, les orangettes !!!

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Veinures

La nature au fil des saisons

avec Jojo (Parc Vaugrenier),
Isabelle (),
Hilde ()
Claude (La brèche du diable et le tombeau de Marie Elisabeth Joly)
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Pour mon anniversaire, Mister B. m’a offert ce beau dessin à l’encre et à l’aquarelle, fait par Jean-Michel Lauret. Vieille porte, veinures du bois et clenche d’un autre temps.
Ça sent la campagne, le lichen et la poussière…

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Sixtine, L’or des Aztèques

Challenge Halloween avec Hilde et Lou

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Sixtine, L’Or des Aztèques
Scénario de Frédéric Maupomé
Déssins d’Aude Soleilhac

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Le jour où les cendres de son papa sont répandues dans la mer, sur la plage, Sixtine fait la rencontre de trois pirates, un capitaine et ses moussaillons, Monsieur Archembeau dit Captain, Igor et Tranche-Trogne. Le petit truc… c’est que ces pirates sont des fantômes et qu’elle est la seule à les voir !
Neuf ans plus tard, la petite fille qui les avait ramenés chez elle, est devenue un vrai flibustier. Le maniement du sabre, les pirouettes en équilibre et les injures fleuries font partie de ses entrainements quotidiens. Et avec un tempérament pareil, il y a de quoi dérouter bien des personnes, à commencer par ses proches, des camarades d’écoles, Martin et Sophie, et ses professeurs.
Un soir, en rentrant du collège chez elle, elle surprend sa maman la tête enfouie entre ses mains entrain de pleurer. Il y a des jours où les souvenirs d’un temps heureux refont surface, et c’est l’occasion pour Sixtine d’en apprendre un peu sur le père absent. Sa mère s’épanche plus et lui raconte comment elle a rencontré cet homme merveilleux qui a tout quitté pour pouvoir se marier avec elle, jusqu’à renier son patronyme et prendre celui de sa femme.
Cette complicité autour du défunt survient souvent après la réception de lettres de l’huissier. Ne pouvant plus subvenir à l’entretien de leur maison et à payer ses dettes, sa mère envisage de la quitter et de déménager.
Pour l’aider, Sixtine imagine alors de reprendre contact avec la famille de son père. Et en cherchant des indices sur le livret de famille, elle découvre qu’il était le fils d’une famille fortunée et titrée. Mais la déception est grande quand elle se présente au château…
Si du côté des Saint-Germain il n’y a pas de contact possible, il y aurait une autre possibilité avec l’or des Aztèques !
Poussée par les trois compères Archembeau, Igor et Tranche-Trogne, Sixtine se prépare à voler le trésor des Aztèques exposé dans un musée. L’aventure commence !

Pensez… Sixtine a en permanence trois pirates qui lui collent aux basques, genre gardes du corps ou nounous, et qui l’incitent à se comporter comme eux. La belle idée que de voler une caissette pleine de pièces d’or ! Elle en fait quoi après ? Entre deux mondes, le réel et le surnaturel, le scénario, plein d’humour, de naïveté, de tendresse, se construit sur du suspense et de l’action. Sixtine est une jeune fille craquante qui se fiche un peu des codes de bonne conduite et de bienséance. Courageuse, frondeuse, vive, drôle, fantasque, unique, son extravagance est rafraîchissante et très séduisante.
Je vous conseille cette lecture qui fut pour moi une belle découverte. J’aime l’esprit qui s’en dégage, la trame de fond qui donne une part belle à l’amitié et à la magie de l’enfance… sans oublier les dessins, généreux et expressifs.
J’ai hâte de lire la suite… !
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Ex-voto

Challenge Halloween avec Hilde et Lou

Le mardi, c’est atelier bricolage avec Hilde (Calendrier de décompte gothique), Jojo (), Isabelle (), Chicky Poo () et SKTV (courge spaghetti en bonbonnière)

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Pour une ambiance gothique, j’ai fait un ex-voto…

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Matériel :
Pour un cœur aux coloris que vous souhaitez, du noir, du gris, du pourpre… :
– Tissu (satin, velours, tulle), perles, galons, rubans, dentelles, fil, fil à broder, aiguilles, ciseaux, cartonnette pour gabarit, crayon craie, ouate

Confection :
– Tracez sur une cartonnette le cœur aux dimensions que vous voulez et reportez la forme sur le tissu, deux fois (pour le devant et le dos du cœur).
– Sur la face de devant, cousez les galons et les perles.
– Positionnez les deux figures du cœur l’une sur l’autre, sur l’envers et cousez, en laissant un petit espace pour pouvoir le bourrer de ouate.
– Par cet espace, retournez sur l’endroit précautionneusement pour ne pas arracher les perles et les galons. Ajoutez la ouate et refermez.
– Pour l’embellir, cousez sur le bord des perles et sur le sommet, mettez des rubans pour une flamme.

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C’est facile à réaliser, on peut le faire avec de la feutrine, coller, adapter le travail pour des enfants…

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Sablés Halloween et flan antillais

Les Gourmandises de l’automne et d’Halloween avec Isabelle, Hilde et Lou

Vous trouverez des recettes chez…

Isabelle – Tarte au potimarron et à la feta (Halloween)
Hilde – Les rochers moelleux du démon (Halloween)
Sandrion – Soupe de ramen au poulet
Claude – Courge butternut farcie au riz et aux noisettes (Halloween)
Chantal – Crème de betterave (Halloween)
SKTV –  Flan courge spaghetti au pralin croustillant version canaille, Soupe de courge spaghetti et lentilles corail, et Quiche au potiron et au morbier  (Halloween)
Purple – Potimarron en fondue
Bidib – Curry aux légumes d’automne (Halloween)
Béa – Lasagnes aux cèpes séchés
Eimelle – Pains feuilletés au chocolat
Liza – Bœuf carottes au thym et compote d’abricot
Lydia – Échine de porc à la moutarde

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Un flan antillais, recette prise chez Estellecalim, et des sablés aux formes halloweenesques.

Ingrédients :
Pour le flan
– 1 boîte de lait concentré
– Lait demi-écrémé (valeur de la boîte de lait concentré)
– 3 œufs
– Noix de coco râpée
– Caramel liquide
Pour les sablés
– 250 g de farine
– 125 g de sucre
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– Fleur d’oranger, poudre d’amande, de noisette, cannelle…
– Pour le glaçage : 250 g de sucre glace, colorants alimentaires, 2 cuillères à soupe de lait

Préparation :
Pour le flan
– Préchauffez le four.
– Mélangez les laits, la noix de coco et les œufs (jaunes + blancs montés en neige).
– Nappez le fond du moule de caramel liquide et versez la préparation sur le dessus.
– Cuisez au bain-marie dans le four, environ 30 minutes.
– Après la cuisson, laissez au frigidaire au moins 2 heures et démoulez !
Pour les sablés
– Mélangez l’œuf, le sucre, la farine et le beurre ramolli. Partagez les pâtons pour les différents parfums, à la fleur d’oranger, aux noisettes, aux amandes et à la cannelle…
– Aplatissez-les au rouleau sur une épaisseur de 4 mm environ.
– Découpez les sablés avec les emporte-pièces et placez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
– Enfournez pour 10 minutes de cuisson environ.
– A la sortie du four, procédez au glaçage…
– Mélangez le lait avec le sucre glace. La consistance ne doit pas être trop liquide.
– Si vous désirez faire plusieurs teintes, divisez dans des coupelles le glaçage et ajoutez les colorants.
– Dessinez sur les sablés les contours et remplissez de glaçage. Aidez-vous d’un cure-dent et de poches à douille ou de flacons.
– Laissez sécher et mangez !

Verdict : Je ne suis vraiment pas douée pour faire des glaçages ! Mais dans l’ensemble, tout est correct.

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Bouquet gothique

Challenge Halloween avec Hilde et Lou

Le mardi, c’est atelier bricolage avec
Hilde (Carte fantômes), Jojo (Carte fantômes), Isabelle (Carte d’automne), Chiky Poo (Grimoire de sorcière) et SKTV (Bouquet déco Halloween).

Cette fois-ci, j’ai pris l’idée chez Ada de SKTV qui nous propose de bomber à la peinture noire des branches et des fleurs pour faire un bouquet.

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Matériel :
– Des branchages et des fleurs ramassés dans la nature.
– Une bombe de peinture noire ou même 2 pour un gros bouquet
– 1 bloc de mousse pour art floral
– 1 pot pour accueillir le bouquet
– Protection (plastique, carton, vieux papiers) pour le bombage

Pour ce bouquet, j’ai pris des fleurs de marjolaine, des têtes d’hortensia, des chardons, des branchages de lilas des Indes, des ombelles de lierre et des fruits de glycine qui sont comme du velours.
Si vous utilisez des branches avec des feuilles pas encore fanées, prévoyez de mettre le bouquet dans un pot rempli d’eau. Le bouquet restera « pimpant » plus longtemps…
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Confection :
Il est préférable d’utiliser des végétaux secs avant de les bomber à la peinture. De plus, après les avoir peints, je vous conseille de les entreposer dans un garage avant de les mettre chez vous car l’odeur est très entêtante et nocive.
Vous pouvez faire un bouquet tout noir ou comme pour le mien, mélanger des touches violines, orangées et vertes… et mettre un joli ruban pour le rendre plus précieux.

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