Fêtes plaisir, recettes, déco et cadeaux gourmands

« Il était deux fois Noël » avec Chicky Poo, Samarian et
Petit Spéculoos

Les gourmandises en fêtes !

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Sandrion vous propose un bourguignon ! c’est parfait pour notre hiver !
Hilde…Nahe…

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Fêtes plaisir
Recettes, déco et cadeaux gourmands
Nathalie le Foll
Idées déco et stylisme de Stéphanie Huré
Photos de Sophie Boussahba

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Noël et réveillon…

Idées de repas, entrées, plats, desserts, idées de décoration, avec un rien, juste un brin de fantaisie, Nathalie le Foll nous donne quelques plans pour régaler nos convives.

Six menus sont à la carte et parent à toutes les éventualités.

Fête cocooning
Fête de dernière minute
Fête légère
Fête décalée
Fête ethnique
Fête du lendemain

Des mets riches comme le foie gras, les gambas, les noix de Saint-Jacques… et d’autres plus simples comme la pintade, les huîtres, la dinde…, il suffit de bien les associer et de bien les présenter. Tout est dans les crèmes, les épices, les parfums, les alcools, des multitudes de couleurs et de goûts pour flatter nos sens et nous faire voyager dans le pays des délices…

Les décorations sont quand à elles des feuilles passées à la bombe or, des bouts de laine, des plumes, des bougies, des rubans, des ornements précieux et d’autres plus naturels, plus simples.
Les photos sont belles, festives, nombreuses…
Il était au pied de mon sapin il y a deux ans… un cadeau de JB.

Pour ce jour, je vais vous présenter une entrée légère, fraîche, une avance sur les fêtes…

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Salade ananas et gambas à la vanille

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Ingrédients :
– 16 gambas cuites
– 1 petit ananas Victoria
– 125 g de mâche
– 1 petit concombre
– 1 citron vert
– 15 brins de ciboulette
– 1 gousse de vanille
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Poivre du moulin

Préparation :
– Lavez le citron vert, prélevez le zeste et recueillez le jus.
– Grattez les graines de la gousse de vanille.
– Dans un plat creux, mélangez le jus de citron et les graines de vanille avec la sauce soja, et faites mariner les gambas (cuites) pendant 30 minutes.
– Pendant ce temps, lavez et essorez la mâche. Étalez-la sur quatre assiettes ou dans un grand plat. Épluchez l’ananas, coupez-le en tranches, puis en morceaux.
– Égouttez les gambas et réservez la marinade.
– Disposez les gambas et l’ananas sur la mâche.
– Lavez le concombre. A l’aide d’un couteau économe, prélevez de longues lamelles de concombre et déposez-les sur la mâche. Parsemez le tout de ciboulette ciselée et poivrez.
– Mélangez la marinade avec l’huile d’olive et verser cette sauce sur la salade.

Verdict : J’ai utilisé du miel liquide à la place du soja. J’ai ajouté également du vinaigre balsamique et j’ai râpé une mandarine sur la salade. Le goût d’agrume souligne les saveurs et la couleur donne un bel effet. La gousse de vanille était grosse… si la vôtre est petite, mettez en deux.
C’est une entrée très, très, bonne…

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