Simplissime Caesar

Septembre américain avec Titine

Vous trouverez d’autres plats chez les marmitonnes :

Sandrion – Bagels
Hilde – Coleslaw
Béa – Banana bread au chocolat

 

 

Salade Caesar

Ingrédient pour une assiette :
– 1 filet de poulet
– 1 œuf mollet
– Salade
– Copeaux de parmesan
– Tomates cerise
– Échalote
– Croutons
– Ciboulette, 1/2 jus de citron, ail, sel, poivre 5 baies
– Sauce

Préparation :
– Découpez votre escalope de poulet et faites revenir les morceaux dans un peu de matière grasse. Ajoutez la moitié d’un jus de citron en fin de cuisson, du sel et du poivre 5 baies. Réservez…
– Cuisez votre œuf mollet. Temps de cuisson dans une casserole d’eau en ébullition,
6 minutes.
– Disposez dans une assiette creuse, la salade, les tomates, le poulet, le parmesan, les croutons, de l’ail écrasé et l’œuf.
– Vous pouvez présenter la sauce à part ou la mettre sur le dessus.
La sauce : Crème fraîche, parmesan, moutarde, vinaigre balsamique, ciboulette

Verdict : Parfait pour un soir. Une salade facile et rapide à réaliser.

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37 réflexions au sujet de « Simplissime Caesar »

  1. J’aime beaucoup la salade Caesar. Ton assiette donne envie. Souvent je fais paner le poulet et ça m’arrive aussi d’ajouter du curry pour varier les plaisirs. Bon dimanche Syl. 🙂

    • J’en ai vu avec du poulet pané et ça me faisait bien envie. Mais manque de temps ! Avec le curry, ça doit faire exotique. La mienne avait des parfums italiens !
      Bonne soirée Hilde !

  2. Ton billet me rappelle que j’ai une recette en stock et des photos qui attendent d’être publiés d’une salade Caesar mangée en juin 😀
    C’est vrai qu’avec le mois américain, c’est parfait. Je la garde pour la semaine prochaine, elle est un peu différente de la tienne (pourtant, je croyais que les auteurs de ton livre et du mien étaient les mêmes). Mais c’est toujours une salade appréciée !

    • Dommage, nous aurions pu faire une recette commune ! Pour cette salade, je n’ai pas pris la recette dans le livre qui est sur la photo. Le livre n’est qu’accessoire pour la composition.
      Bonne semaine prochaine ! à bientôt…

    • Aifelle… après ton assiette ne s’appellerait plus une Caesar ! Donc pas de Caesar pour toi. Ou alors, tu refiles à Mind tout ce qui n’est pas œuf et poulet et Mind te refile son œuf et son poulet. On peut s’arranger…

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