Croustade de pommes au sirop d’érable

Publié le 14 septembre 2014 par Syl.

Nos gourmandises et
Septembre, mois québécois, avec Karine et YueYin

.Cette semaine :
Soupe au pistou – Syl. – Nahe – Sandrion – Hilde – NathChoco

Aujourd’hui…
avec Nahe, Hilde et NathChoco

Croustades de pommes au sirop d’érable

Ingrédients :
– 1 pâte pour le fond de tarte
– 5 grosses pommes
– Cerneaux de noix
– Sirop d’érable
– Feuilles de brick
– Sucre cassonade
– Cannelle
– Beurre
– Alcool… armagnac comme dans le sud-ouest ?

Préparation :
– Disposez votre pâte brisée sur le fond de votre moule.
– Épluchez les pommes, coupez-les en lamelles et faites les revenir dans un peu de beurre, avec un filet de sirop d’érable et de la cannelle.
– Mettez harmonieusement les pommes sur la pâte et des morceaux de noix.
– Enfournez… cuisson environ 20 à 30 minutes suivant le four.
– Coupez des bandes de feuilles de brick, les badigeonner de beurre fondu et disposez-les sur le dessus de la tarte avec des pincées de sucre…
– Remettez le plat au four pour donner un croustillant aux bricks… Surveillez la cuisson…
– Humez et mangez !
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43 réflexions au sujet de « Croustade de pommes au sirop d’érable »

Le 14 septembre 2014 à 1111 27, nathchoco a dit :

hihi, c’est un mélange de croustade, de tarte et de pastis ( ainsi nommé chez nous avec les feuilles de brick), miam ! Pour mapart c’est la glace qui accompagne qui est au sirop d’érable 😉

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- Le 16 septembre 2014 à 1010 55, Syl. a dit :
  
  Je me suis beaucoup inspirée du pastis. Lorsque Hilde a proposé une croustade, j’ai vite visualisé ma tarte avec des feuilles de brick.
  Que fait-on dimanche prochain ?
  
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Le 14 septembre 2014 à 1212 18, coquelicotetcompagnie a dit :

Jolie recette en cette saison où les pommes font leur grand retour! Moi, je ne manque jamais la reinette!

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- Le 15 septembre 2014 à 909 41, Syl. a dit :
  
  La reinette est bonne ! Là, j’ai pris la gala. Elles étaient très bonnes ! légèrement acidulées, sucrées et juteuses.
  
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Le 14 septembre 2014 à 1301 28, nathalie a dit :

Je note pour l’hiver, ça va nous plaire ça !

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- Le 15 septembre 2014 à 909 39, Syl. a dit :
  
  Oui ! sucré et alcoolisé… gloups !
  
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Le 14 septembre 2014 à 1402 17, Hilde du Livroblog a dit :

On n’a pas tout à fait testé la même recette. 😉 J’avoue que je n’ai pas l’habitude d’utiliser les feuilles de brick, ça m’aurait un peu rebutée.

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- Le 15 septembre 2014 à 909 39, Syl. a dit :
  
  J’ai mis du sirop et de la cannelle sur les feuilles. A manger à la sortie du four !
  
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Le 14 septembre 2014 à 1402 46, estellecalim a dit :

Miam, ça a l’air bon ! Dès qu’il y a des pommes et du sirop d’érable, ça me parle 😉
Et chez moi aujourd’hui, il y a des muffins à la banane et au chocolat.

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- Le 15 septembre 2014 à 909 38, Syl. a dit :
  
  Je vais venir te voir…
  
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Le 14 septembre 2014 à 1503 10, Asphodèle a dit :

Je fais comme ça pour les pommes de mon crumble mais je n’aurais pas pensé aux feuilles de brick pour une croustade ! Ça a l’air rudement bon ! 😉

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- Le 15 septembre 2014 à 909 37, Syl. a dit :
  
  La recette de Hilde ressemblait au crumble, alors j’ai fait autre chose. C’était bon, mais c’était meilleur à la sortie du four.
  
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Le 14 septembre 2014 à 1705 05, fondantochocolat a dit :

Bravo pour cette belle croustade !!

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- Le 15 septembre 2014 à 909 36, Syl. a dit :
  
  Bravo à toi pour ton inspiration ! Une glace au sirop d’érable, ce n’est pas commun !
  
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Le 14 septembre 2014 à 1705 16, sandrion a dit :

ça m’a l’air très bon !! Je n’aurai pas le temps de tester la croustade… j’ai fait de belles courgettes farcies parce que j’en avais du jardin absolument à faire (elles étaient énormes !) et je n’ai plus le temps pour la croustade !

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- Le 15 septembre 2014 à 909 35, Syl. a dit :
  
  Ça… j’aime beaucoup ! Même froides, je les mange.
  
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Le 14 septembre 2014 à 1705 56, Aux Délices de Pomme a dit :

Ca m’a l’air bien bon 🙂 !!!

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- Le 15 septembre 2014 à 909 33, Syl. a dit :
  
  Bonjour, oui, très bon lorsque la feuille de brick est encore croustillante. Si tu la manges froide, l’effet n’est pas le même.
  
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Le 14 septembre 2014 à 1806 06, lylouanne a dit :

Hum quelle dessert, je le réserve pour le tester. Merci du partage Syl.
Douce soirée, bisous.
Lylou

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- Le 15 septembre 2014 à 909 34, Syl. a dit :
  
  Bonne semaine LylouAnne !
  
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Le 15 septembre 2014 à 909 34, Louise a dit :

C’est certain je vais la faire, j’adore le sirop d’érable; et puis mon four a l’air de remarcher (j’y comprends rien!!!) ça ressemble au pastis.
Tu le trouves où ton sirop d’érable en conserve???

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- Le 15 septembre 2014 à 909 45, Syl. a dit :
  
  Bonjour Louise ! On me l’a offert, direct du Québec.
  Pour la feuille de brick (il me semble radoter dans les commentaires…), je précise qu’il faut manger la croustade chaude. N’hésite pas à bien badigeonner les feuilles de cannelle et de sirop. Il faut que tu fasses attention à la cuisson, ça cuit vite.
  Bise
  
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Le 15 septembre 2014 à 1111 12, lorouge a dit :

Oh, tiens moi aussi j’ai fait un gâteau aux pommes hier et il était délicieux; c’était pas une croustade mais c’était bon quand même ;0) Bisous, bisous, bonne semaine

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- Le 16 septembre 2014 à 1010 53, Syl. a dit :
  
  Je crois que ce sont mes gâteaux préférés. J’aime la tarte au citron, mais la tarte aux pommes, les gâteaux aux pommes, je ne m’en lasse pas.
  Bonne semaine L’Or !
  
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Le 15 septembre 2014 à 1604 59, sandra a dit :

Une recette pour l’hiver mais pour le moment il fait trop chaud pour manger ça !

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- Le 16 septembre 2014 à 1010 52, Syl. a dit :
  
  C’est léger Sandra !!! Une simple tarte aux pommes !!!
  
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Le 15 septembre 2014 à 2210 01, belette2911 a dit :

Et mes kilos ??? 😛

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- Le 16 septembre 2014 à 1010 50, Syl. a dit :
  
  Ben, je les salue. Ils vont certainement mieux que les miens !
  
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  - Le 17 septembre 2014 à 808 00, belette2911 a dit :
    
    Non, faut que j’en vire certains ! 😀
    
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Le 15 septembre 2014 à 2311 25, flipperine a dit :

cela doit être délicieux mais bien calorique

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- Le 16 septembre 2014 à 1010 50, Syl. a dit :
  
  Calorique, oui, comme tous les gâteaux. Mais ça se mange très facilement.
  
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Le 16 septembre 2014 à 1010 46, Mind The Gap a dit :

Ici en Ariège, la croustade de pomme est la spécialité du coin, plus ou moins bonne suivant les recettes, parfois excellente. Mais avec le sirop d’érable ce doit être excellent. Par contre l’alcool je suis pas fan du tout dans une croustade…

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- Le 16 septembre 2014 à 1010 49, Syl. a dit :
  
  L’alcool s’est évaporé. J’aurais dû en mettre plus !!!
  
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Le 16 septembre 2014 à 1301 42, rosa a dit :

J’AI ENVIE DE LE FAIRE UN BON GÂTEAU AUX POMMES COMME LE TIEN.
MERCI POUR CETTE RECETTE GOURMANDE
GROS BISOUS MA GENTILLE YL, PASSE UNE DOUCE JOURNÉE
ROSA

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- Le 17 septembre 2014 à 909 11, Syl. a dit :
  
  Bonne préparation Rosa ! Et si un jour tu veux rentrer dans la cuisine des Gourmandises, tu me le dis. Il suffit de présenter un livre ou une recette sur ton blog.
  Bise
  
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Le 16 septembre 2014 à 1402 12, Nahe a dit :

Il aura fallu le temps mais voici ma recette : http://nahe-lit.blogspot.be/2014/09/croustade-aux-pommes.html Bizz !

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- Le 17 septembre 2014 à 909 10, Syl. a dit :
  
  Nahe, nous avons trouvé la recette de dimanche prochain !!!
  
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Le 17 septembre 2014 à 505 55, Bonheur du Jour a dit :

Oh la la ! Mais comment résister ! L’idée de remettre des feuilles de brick est magnifiquement gourmande…. Merci pour la recette.

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- Le 17 septembre 2014 à 909 09, Syl. a dit :
  
  Je le précise à tout le monde… il faut manger les feuilles de brick à la sortie du four.
  
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Le 19 septembre 2014 à 2008 06, Marie et Anne a dit :

Miam. Elle vient de me donner sacrément faim ta recette!!! Merci pour cette recette!

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- Le 19 septembre 2014 à 2109 05, Syl. a dit :
  
  C’est fait pour ! Bonne soirée Les Sorcières…
  
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Le 2 octobre 2014 à 2311 31, Touloulou a dit :

Miam miam ! J’adore les recettes aux pommes en automne…

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- Le 3 octobre 2014 à 1604 27, Syl. a dit :
  
  La pomme, on en mange à toutes les sauces. J’en mets aussi dans mes salades.
  
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