Poulet à la mandarine et aux pruneaux

Les Gourmandises avec Isabelle
et
Il était dix fois Noël avec Samarian et Chicky Poo

Vous trouverez des recettes chez…

Isabelle – Mont blanc aux clémentines et crème de mascarpone (Noël et défi)
Rosa – Pain d’épices à la confiture de mandarine (Noël et défi)
Eimelle : Verrine avec clémentine génoise chocolat (Noël et défi)
Lydia – Fromage blanc et mandarine (Noël et défi)
Chantal – Sorbet de mandarine (Noël et défi)
Béa – Moelleux à la clémentine (Noël et défi)
Sandrion – Muffins aux coeurs-mandarines (Noël et défi)
Claude – Roulé à la mandarine (Noël et défi)
Estellecalim – Sablés à la clémentine (Noël et défi)
Nahe – Galettes de Nouvel An (Noël)
Liza – Un dîner chez Marcel (Noël)
Violette – Cake de Noël (Noël)

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Ingrédients :
– 4 cuisses de poulet
– 6 mandarines de Corse bio
– 16 pruneaux dénoyautés
– 4 carottes
– 1 oignon rouge, 1 gousse d’ail
– 1 branche de céleri
– Sel, poivre en grains, 2 clous de girofle, matière grasse

Préparation :
– Dans une marmite, faites revenir les cuisses de poulet (sans trop les brusquer), l’oignon et la gousse d’ail dans de la matière grasse. Recouvrez d’eau.
– Ajoutez les carottes (pelées et coupées), le céleri, salez, poivrez, épicez et laissez cuire 15 minutes environ.
– Dans une deuxième cuisson, enlevez les cuisses et disposez-les à part. Joignez dans le jus les mandarines, (quartiers et moitiés + 2 jus + 2 zestes) et les pruneaux. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Faites cuire dans le jus de cuisson.
– Une fois que tout est conforme selon votre envie, ajoutez les cuisses de poulet… et faites réchauffer.
– Servez avec de la semoule ou du riz.

Verdict : C’est bon ! N’hésitez pas à bien relever et à sélectionner de bonnes mandarines. J’ajoute un conseil… les rôtir ça sera mieux…

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