Raspberry and currant pie, tarte aux framboises et aux groseilles

Logo-Gourmandises-Mois-anglais-01Les Gourmandises avec Isabelle, passent le mois de juin en Angleterre avec Lou et Titine.

Vous trouverez des recettes chez…

Claude – Summer pudding (Angleterre)
Lou – Soupe aux petits pois de Mr Collins (Angleterre)
Béa – Muffins façon pizza (Angleterre)
Isabelle –
Meringues aux framboises de Mme Patmore (Angleterre)
Eimelle –  Tarte aux fraises et à la rhubarbe (Angleterre)
Sandrion – Cake au chèvre et à la menthe (Angleterre)
Lydia – Salade de pâtes, chèvre, jambon et concombre
L’Irrégulière – Salade de pâtes, feta, pesto et olives vertes

Pie groseilles framboises 6

Après les cerises, c’est la cueillette des framboises et des groseilles.

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Pie groseilles framboises 1.

Pie groseilles framboises 2Ingrédients pour 4 tartelettes :
– Pâte brisée (400 g de farine, 150 g de beurre, sucre, eau + eau de rose)
– Un peu de farine pour le plan de travail et le rouleau
– Framboises, groseilles
– Sucre
– 1 cuillère à soupe de confiture de fraises

Préparation :
– Avec les fruits et le sucre, faites une compotée. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de confiture de fraises.
– Pétrissez la pâte et étalez-la au rouleau. J’ai mis un petit verre d’eau de rose pour donner une touche anglaise.
– Découpez la pâte et tapissez en les moules beurrés.
– Garnissez de compotée rouge et rabattez un disque de pâte sur le dessus. Soudez les bords avec les doigts.
– Enfournez entre 20 et 30 minutes dans un four au préalable chauffé.

Avec une boule de glace à la vanille, une crème anglaise ou simplement comme ça… c’est bon !

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Pie groseilles framboises 5.

15 réflexions au sujet de « Raspberry and currant pie, tarte aux framboises et aux groseilles »

  1. Bon, bin voilà, je viens de cueillir 2 bols de framboises…. et ta photo me donnent très envie d’en manger, donc il y a une forte probabilité que je fasse le même genre de petit dessert… Je t’envoie de l’air frais, ça va beaucoup mieux aujourd’hui ici.

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