Crumble cherries

Les Gourmandises se mettent à la cuisine anglaise tout le mois de juin avec Lou et Titine

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Le crumble aurait été fait durant la Seconde Guerre mondiale en Angleterre.
On le fait à tous les fruits.

Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– Cerises dénoyautées
– 100 g de farine
– 10 biscuits spéculoos
– 75 g de beurre
– 100 g de sucre roux
– Amandes effilées et noisettes grillées en poudre

Préparation :
– Garnissez le fond d’un plat à tarte beurré avec une pâte brisée. Piquez-la avec les dents d’une fourchette et tapissez-la d’amandes effilées et de noisettes grillées en poudre.
– Dénoyautez les cerises et garnissez-en le plat, sur la pâte. Saupoudrez juste un peu de sucre roux. Pas trop car le crumble est sucré aussi.
– Préparez le crumble en malaxant la farine, le beurre en dés, le sucre roux et les spéculoos écrasés. Recouvrez les cerises de ce crumble.
– Enfournez pour environ 20 à 25 minutes suivant les four, th 7.

Verdict : Très bonne ! La qualité des cerises y est pour beaucoup aussi. Les cerises que ma gentille voisine m’a apportées étaient petites mais très sucrées et parfumées.