Vegetables tart and scones

« Le mois anglais » avec Titine, Lou et Cryssilda
et Les Gourmandises

Cette semaine nous avons fait…
Sandrion – Des gâteaux d’anniversaire originaux
Estellecalim – Scones, crème et framboises
Fleur – Scones inratables !
LylouAnne – Brochettes d’agneau
Touloulou – Trifles aux fraises

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Une tarte salée
Épinards, carottes

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Ingrédients :
– 1 pâte brisée ou feuilletée
– Épinards surgelés en sachet
– Carottes
– 1 briquette de crème de coco
– 2 œufs
– Coriandre fraîche, ail, sel, poivre

Préparation :
– Faites votre pâte et étalez-la dans un moule beurré.
– Faites cuire vos cubes d’épinards surgelés sans ajout d’eau. L’eau va s’évaporer. Mettez-y une ou deux gousses d’ail. Salez.
– Faites cuire vos carottes et après cuisson, réduisez en purée. Salez, poivrez.
– Sur votre pâte, mettez les épinards et la purée de carotte. Ajoutez la coriandre ciselée sur toute la surface.
– Battez dans un saladier la crème de coco et les deux œufs, puis nappez le dessus de la tarte.
– Enfournez environ 30 minutes.
– Dégustez tiède.

Verdict : Très bon !

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Des scones

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Vous trouverez la recette chez Estellecalim. J’ai mis de la cannelle en plus. Une recette excellente ! et d’une incroyable légèreté.

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Hamburger, hot dog, scones and strange salad

Nos gourmandises et « Septembre en Amérique » de Titine.
Cette semaine dans notre cuisine, c’est américain :
Fish burger – NathChoco
Pancake-wrap au poulet – Syl.
Scones aux oignons et aux noix – Sandrion
Cobb salad et hot dog revisité – Louise
Caesar salad – Hilde
et… Mojito – Asphodèle
Bâtonnet de sorbet pastèque-chili – Nahe
Pâtes aux poivrons et au thon – LylouAnne
Coco de Paimpol – LylouAnne
Moelleux aux pommes – LylouAnne
Clafoutis mozzarella, tomates et sardines – Nathalie
puis… Gâteau magique à la vanille – Nag
Durant cette semaine, j’ai décidé de reprendre les recettes de mes amies.

Aujourd’hui, c’est cosmopolite dans nos cuisines ! Il y a de l’Italie chez Sandrion et Hilde, de l’Amérique chez Louise et du Mexique avec Nahe…

Hamburger
(voir chez NathChoco)

Ingrédients :
– Steak haché, petits pains, cornichons américains, petites tomates, salade, oignon, fromage, sauce…

Préparation :
– Grillez la viande, faites revenir les oignons coupés en rondelles, passez les tomates dans la poêle.
– Bâtissez le hamburger : pain + sauce + tranche de fromage + salade + rondelles de cornichon + steak + tomates + salade + rondelles d’oignon + tranche de fromage + sauce + 2ème moitié du pain
– Passez au four 2 minutes
– Et voilà !

Strange salad
(Mélange de la cobb de Louise et de la Caesar de Hilde)

Ingrédients :
– Salade verte, blancs de poulet, tomates cerises, croutons, parmesan, Saint-Agur, bacon en lamelles, œufs, ciboulette, huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, ail, piment, miel

Préparation :
– Faites dorer les blancs de poulet (aiguillettes) et le bacon, puis réservez.
– Cuisez les 2 œufs (durs)
– Dans un saladier, disposez la salade, les tomates cerises coupées en deux ou en rondelles, le poulet, le bacon, des petits morceaux de Saint-Agur et les œufs durs écrasés.
– Faites la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre balsamique, une lichette de miel, un peu d’ail écrasé, le sel, le poivre et peut-être une minuscule touche de piment.
– Arrosez votre salade, mettez des petits croutons dorés à la poêle et des copeaux de parmesan..

Scones aux noix
(Voir chez Sandrion avec des oignons)

Ingrédients :
– 200g de farine, 50g de fécule de pomme de terre, 2 gros œufs, 1 poignée de noix décortiquées, huile d’arachide, 100g de ricotta (une mini), 1 sachet de levure, vin blanc, graines de cumin, sel, poivre
Préparation :
– Dans un saladier mélangez la farine, la fécule, les œufs, la ricotta, les noix écrasées grossièrement, le cumin, la levure.
– Ajoutez l’huile et du vin blanc et donnez à votre pâte la consistance que vous désirez. Si vous souhaitez faire des petits tas sur une plaque de cuisson, faites une pâte assez épaisse. Par contre, si vous faites les scones dans des petits moules (comme moi) vous ferez une pâte plus souple.
– Salez, poivrez.
– Enfournez… environ 15 minutes.

Hot dog
(Voir chez Louise)

Ingrédients :
– Petits pains spéciaux, saucisses, salade, champignons, tranches de fromage à la mozzarella, moutarde Savora

Préparation :
– Dans une casserole, plongez les saucisses dans de l’eau en ébullition, entre 5 et 10 minutes. Retirez, égouttez.
– Badigeonnez vos petits pains de moutarde Savora
– Coupez votre salade et mettez-en dans les petits pains.
– Entourez les saucisses de tranches mozzarella (ou autre) et glissez-les dans les petits pains.
– Garnissez de champignons coupés.
– Mettez les petits pains remplis dans un plat et faites chauffez quelques minutes au four.
– Dégustez chaud !