Des sandwichs pour le tea time

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Dimanche anglais ! avec Cryssilda et Lou

Vous trouverez chez…

Béa – Cornish pasties
Sandrion – Salade de harengs fumés et pommes de terre
Estellecalim – Mini banoffees sponge cake
Nahe – Banana bread
Lou – Scones
Grignote – Lemon Drizzle Cake
Enna – Rhubarbe pie
Nathchoco – Le tea time victorien et scones
L’Irrégulière – Cake aux olives, jambon et noisettes

Pour l’heure du thé, j’aime bien aussi déguster des gourmandises salées. Je me rappelle d’un épisode avec Hercule Poirot, où on nous faisait croire que la meurtrière empoisonnait un sandwich au saumon pour tuer une rivale. En vérité, elle avait déposé le poison dans la tasse à thé…
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Sandwich anglais

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Ingrédients pour des sandwichs au concombre
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– Pain de mie
– Fromage de chèvre frais
– Roquette
– 1 concombre coupé en lamelles
– Menthe fraîche, ail, sel, poivre 5 baies

Ingrédients pour des sandwichs au foie de morue :
– Pain de mie grillé
– Salade
– 1 boîte de foie de morue
– Oeufs durs (que les jaunes émiettés)
– 1 citron
–  Poivre
Dans le cas de ce sandwich, c’est meilleur quand le pain de mie est grillé. Et sur ces tranches, pressez le jus du citron, mais juste un filet, avant de faire les sandwichs.

Ingrédients pour des sandwichs au jambon :
– Pain de mie
– Jambon aux herbes (tranches fines)
– Salade
– Ricotta
– Ciboulette, sel, poivre

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Sandwichs… cheddar, concombre, saumon, œufs brouillés…

logogourmandisesanglaisesMois anglais de Lou, Titine et Cryssilda

HildeEton Mess
Nahe – Eton Mess
Romanza – Carrot cake

Enna
LylouAnne – Gelée de citron

Pour ce dimanche, je vous propose des sandwichs pour votre tea time. C’est frais, original et apprécié. Bien des personnes préfèrent le salé au sucré. J’ai proposé un thé noir et un thé au jasmin. J’ai aussi présenté des petites verrines de coleslaw, des carottes et du chou râpés avec de la mayonnaise maison.

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Pain de mie, concombre, ricotta, menthe, sel, poivre, ail, vinaigre balsamique, 5 baies moulues

Étalez au rouleau vos tranches de pain de mie. Dans un bol, mélangez votre concombre coupé très finement, même râpé, égoutté, avec de la ricotta, de la menthe ciselé, du sel, du poivre, un peu des 5 cinq baies moulues, 3 gouttes de vinaigre balsamique et de l’ail mixé. Tartinez en vos tranches de pain de mie…

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Pain de mie, cresson, cheddar, saumon fumé, échalotes, crème fraîche, ciboulette, sel

Étalez au rouleau vos tranches de pain de mie. Tartinez les tranches le mélange crème fraîche, ciboulette ciselée et sel. Placez votre salade cresson coupée, puis des lamelles de saumon fumé, des morceaux de cheddar, de l’échalote coupée finement et rabattez avec une tranche de pain de mie préalablement tartinée de crème…

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Pain de mie, salade, mayonnaise, œufs durs,  tomates cerises, câpres, huile d’olive, sel, poivre, ail.

Étalez au rouleau vos tranches de pain de mie. Faites cuire vos œufs durs, écrasez-les et mettez-y de la mayonnaise. La mayonnaise maison avec une pointe d’ail, pour bien la relever. Dans un petit bol, taillez vos tomates cerises, assaisonnez-les d’huile d’olive, sel, poivre. Sur le pain de mie, mettez des feuilles de salade, la mixture mayonnaise-oeufs, puis celle des tomates, quelques câpres, un peu de salade et refermez.

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