Salade nippone

Le mois d’avril est japonais avec Hilde et Lou.

Vous trouverez des recettes chez

Hilde – Poulet sauce teriyaki
Sharon et Nunzi – Cake aux pommes
Béa – Croustillants au fromage, aux tomates et à la menthe
Rosa – Chaussons farcis aux raisins secs, amandes et miel

et Moules au curry, aux tomates et au vin blanc
Bidib – Gâteau sans un œuf
Isabelle – Rouleau de printemps, poireaux, lait de coco, parmesan
Sandrion – Cramique

 

Une salade suivant les recettes de Hilde « ici » et « ici ».

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 mangue
– 1 avocat
– 1 pamplemousse
– 400 g de crevettes
– Feuilles de roquette
– 2 tiges de ciboule

– 1 citron vert
– Sauce soja sucrée

Préparation :
– Pour la sauce, vous pouvez ajouter du miel dans la sauce soja.

Verdict : Une excellente salade pour les beaux jours !

 

 

 

Une salade fruitée « de ci, de ça »

logogourmandises5Un dimanche en salade (et autres…) avec

Louise a fait des salades exotiques… du soleil et du peps !
Sandrion a fait l’osso-buco de Louise
L’Irrégulière  a fait des pancakes aux courgettes
Nahe a fait un chili con carne !
NathChoco a fait une salade terre, mer et fruits
Cériat a fait un tiramisu

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Pour honorer le printemps qui va bientôt pointer son nez, nous vous proposons de la légèreté et des vitamines…

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Salade fruitées « de ci, de ça »

Ingrédients pour deux assiettes :
– Une boîte de thon à l’huile d’olive
– Riz (2 grosses poignées)
– Céleri branche, maïs, quelques feuilles de salade, radis,
– Fruits (framboises, 1 pamplemousse, 2 kiwis, 1 mandarine)
– Vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre,
– Gingembre, cacahuètes enrobées de wasabi, 1 échalote

Préparation :
Amusez vous à associer le tout…
– Cuisez le riz et égouttez-le.
– Ajoutez la boîte de thon, l’échalote émincée très finement, le gingembre râpé, le vinaigre balsamique et salez.
– Sur une assiette, disposez les fruits, la salade…
– Beurrez un emporte-pièce et remplissez-le du riz-thon encore un peu tiède.
– Mixez les cacahuètes enrobées de wasabi et saupoudrez les mets.
– Présentez une vinaigrette à la mandarine (balsamique + mandarine pressée + huile d’olive).

Verdict :
Les framboises ne sont pas de saison. Celles-ci ont poussé en serre. Vous pouvez donc vous abstenir de les mettre. L’association sucré-salé-épicé me plaît beaucoup ; j’ai tout aimé. Le radis apporte du piquant, le wasabi et le gingembre offrent de l’épicé, le balsamique lie le tout… l’acidité va avec les framboises… Le kiwi est neutre, le pamplemousse n’avait pas d’amertume… Je referai cette salade !

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