Un papillon dans mon jardin

Dans le cadre des rondes de LylouAnne, ce mois-ci nous participons avec des papillons.
Comme pour du scrapbooking, j’ai associé et collé…

.

papillon

.
Vous trouverez d’autres belles images chez Rosa, Les Sorcières, Les conteuses, LylouAnne, Emma, Asphodèle, Cathy, Laurence, …

.

.

.

 

Gelée, liqueur de myrte et cuggiulelle

logogourmandises2Les gourmandises de la semaine

Crêpes au rhum – Strawberry
Crumpets – Dorothée
Fenouil braisé aux tomates cerises – Nahe
Flan pâtissier TGV – Syl.

Fondants au chocolat, cœur coulant spéculoos-chocolat blanc – Touloulou
Mini-tartes Tatin – Eliza
Muffins aux myrtilles – Elodie
Youvesti, un plat grec – Nahe

Livres :
Coffret des livres inavouables – Syl.
Le vrai goût de New-York et 50 recettes – Elodie
La singulière tristesse du gâteau au citron d’Aimee Bender – BleuViolette (littérature)

.

ronde1

trois recettes pour la ronde de LylouAnne

La cuisine des Gourmandes s’associe à ce blog en présentant des recettes fétiches. A la fin du mois, nous retrouverons LylouAnne chez elle pour une balade gastronomique avec de nombreuses photos…

.IMGP1633a

.

Dixit wiki :
« Le myrte est une plante de la famille des Myrtacées. Il est répandu dans les régions méditerranéennes… « 

Mon père vient de m’envoyer de la myrte pour faire de la liqueur et de la gelée.
On la cueille de novembre à décembre, lorsque les baies sont d’un noir violacé. On les fait alors sécher une vingtaine de jours avant de les préparer.
C’est une recette familiale que l’on fait presque tous les ans… enfin… lorsque la réserve s’épuise !

ronde2
Pour 1kg de baies, il faut 1 litre d’eau de vie ou d’alcool à 50°.
Faites macérer 40 jours.
Filtrez.
Faites un sirop avec 350 g de sucre et 1/2 verre d’eau par litre obtenu.
Mettez en bouteille et laissez vieillir…

.
La liqueur terminée, il vous reste la myrte…
Rincez les baies, mettez-les dans la bassine à confiture, couvrez d’eau et faites cuire à feux doux.
Passez les baies au chinois ou dans une gaze.
Pesez le jus et mélangez avec 80g de sucre par kilo.
Faites recuire en écumant… et lorsque la perle se forme, mettez en bocaux !

.
IMGP1665.

ronde3

Ingrédients :
– 500 g de farine
– 120 g de sucre (blanc ou cassonade)
– 1 verre de vin blanc sec (2O cl)
– 1 verre d’huile ISIO (20 cl)
– 1 paquet 1/2 de levure

Préparation :
– Mélangez la farine, la levure, le sucre, l’huile et le vin blanc.
– Étalez la pâte avec la paume de la main ou le rouleau, épaisseur 1cm environ.
– Coupez des petits carrés et mettez un peu de sucre sur le dessus.
– Enfournez les cuggiulelle sur une grille recouverte de papier de sulfurisé,
four 18O°, 25 à 30 minutes (suivant les fours).

.
IMGP1678

.
.
.
.
.