Omelette soufflée aux pommes et au sirop d’érable

Les gourmandises partent aussi au Québec ce mois-ci avec Karine et YueYin

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Béa – Cake aux carottes et aux graines, cuisson au bocal
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Nahe – Pain aux noix et à la cannelle

 

 

Je devais faire une tarte aux noix de pécan mais ma supérette n’en a pas ! J’ai donc consulté les desserts québécois qu’on nous propose sur le net, et je suis tombée sous le charme de…

l’omelette soufflée aux pommes et au sirop d’érable

Ingrédients pour 2 personnes :
– 1 pomme
– 2 grosses noisettes de beurre
–  Cannelle, 2 sachets de sucre vanillé
– 2 œufs
– 1 cuillère à soupe de sucre
– Sirop d’érable
– Glace vanille, noix

Préparation :
– Coupez la pomme en petits morceaux et faites-les revenir dans du beurre, avec le sucre et la cannelle.
– Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et les sachets de sucre vanillé. Puis mélangez délicatement les jaunes aux blancs.
– Faites cuire votre préparation dans une poêle comme une omelette.
– Ajoutez sur le dessus les morceaux de pomme caramélisés, du sirop d’érable et une boule de crème glacée à la vanille.

Verdict : Je n’ai pas poêlé l’omelette. Je l’ai cuite au four dans un moule individuel. Elle est donc montée comme un soufflé. Le dessert est original (texture et goût), et heureusement, l’omelette n’avait pas le goût des œufs ! J’ai mis un peu plus de sucre que dans les recettes vues sur le net. Je vous invite à tester…

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omelette soufflée aux pommes

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Tortilla aubergines-chorizo-câpres

Les Gourmandises en Espagne, avec Sharon

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Nathalie – Kuku aux pommes de terre, aux courgettes et au safran

Il fait beau ce dimanche, je dresserai la table dans le jardin…
Bonne journée à vous !

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Tortilla aubergines-chrorizo-câpres

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Ingrédients :
– 6 œufs
– 3 grosses aubergines
– Chorizo doux

– 2 petits sachets de chips
– 1 poignée de câpres
– Ail, petits oignons, romarin, sel, poivre, huile d’olive…

Préparation :
– Coupez vos aubergines en tranches et faites-les griller légèrement.
– Faites revenir vos oignons et gousses d’ail coupés très finement.
– Beurrez un moule à gâteau, ajoutez un filet d’huile d’olive et tapissez le fond avec les tranches d’aubergines.
– Salez, poivrez, mettez les oignons et l’ail.
– Battez vos œufs et joignez-y les câpres et les chips écrasées. Nappez le dessus des aubergines avec ce mélange.
– Enfournez environ 20 minutes.
– Coupez des tranches de chorizo et faites-les poêler comme pour du bacon.
– Lorsque vous aurez disposé la tortilla sur une assiette, après l’avoir démoulée, décorez-la avec le chorizo, du romarin, des oignons… Servez avec une salade.

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