Genre jarron imitation tinette

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Nous entamons une autre année avec un logo différent. Si vous désirez vous inscrire, nous sommes à votre écoute.

Pour cette semaine, les copines ont cuisiné sur le thème de la montagne. La neige est annoncée partout, c’est l’hiver, nous sommes à la cheminée…

Louise – Croziflette et delirium
+ salade orange-avocat

Sandrion – Gâteau de Savoie
Nahe – Tartiflette au reblochon

Asphodèle – Tartiflette au reblochon
Estellecalim – Cake poire, chocolat et crème de marrons
Nathalie – Velouté de châtaignes au lait de coco

Lily – Tarte amandine aux poires

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De mon côté j’ai fait un genre de flammekeuch et un genre de blanquette…

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Pizzkeuch

Ingrédients :
– 1 pâte à pizza toute fine ou galettes spéciales flammekeuch (A Grand Frais)
– Crème fraîche épaisse
– Allumettes de jambon ou allumettes de lardons fumés
– Gruyère (facultatif)
– 1 gros oignon rouge ou 2 petits
– Poivre 5 baies, muscade

Préparation :
– Étalez votre pâte à pizza très finement et disposez-la sur une plaque avec du papier sulfurisé.
– Faites revenir l’oignon émincé. Juste un peu… ne pas trop griller.
– Sur le dessus de la pâte, nappez de crème fraîche, mettez l’oignon, les allumettes de lardons, poivrez, mettez un peu de muscade en poudre et parsemez de gruyère râpé.
– Enfournez environ 20 minutes

Verdict : C’est très bon… et fin. Et léger.

 .pizzkeuch.

Blanquette de dinde

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Ingrédients :
– Blancs de dinde
– Vin blanc
– Farine

– 1 oignon
– 3 carottes
– Champignons de Paris
– Clous de girofle, feuilles de laurier, sel, poivre, matière grasse
– Crème fraîche (facultatif)
– 1 jaune d’œuf

– 1/2 jus de citron

Préparation :
– Coupez vos blancs de dinde et faites-les revenir dans du beurre pour la cuisine.
– Ajoutez votre oignon émincé.
– Saupoudrez de farine et remuez.
– Les morceaux de dinde dorés, mettez 2 ou 3 verres de vin et remuez…
– Ajoutez les carottes coupées, les champignons, 3 clous de girofle, 1 feuille de laurier, sel, poivre, et couvrez d’eau. Faites cuire 1 heure à petit feu. Surveillez que l’eau de cuisson ne s’évapore pas trop. Remettez-en s’il le faut.
– Avant de servir, avec une écumoire, enlevez la viande, les carottes et les champignons du bouillon. Sur feu doux, dans le jus, mettez un jaune d’œuf, le jus d’1/2 citron et remuez vivement. Réajustez le goût en salant et poivrant. Vous pouvez aussi mettre une cuillère de crème fraîche…
– Remettez la viande-carottes-champignons dans la marmite. Faites chauffer et servez !

Verdict : Elles sont nombreuses les recettes de blanquettes ! Il y a celle de la maman, de la grand-mère, du voisin, celle qui se fait avec un jus de citron et celle qui a de la crème fraîche… celle qui se dit classique, ancienne… de quoi devenir chèvre ! Alors, faites comme moi et suivez votre inspiration !

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blanquette

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Album de vacances

Bonjour !

Encore quelques semaines de vacances et nous serons à l’aube de l’automne.
Avant de reprendre une année bloguesque, je vous propose un petit tour en photos de mon séjour en Corse ; des cartes postales qui j’espère vous renverront un peu de cette atmosphère magique. 

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Corse 08.14 12 Galette, chat heureux de mes neveux

 Corse 08.14 13Visite chez des amis à San-Gavino-di-Fiumorbo,
un petit village à 450m d’altitude dans la Haute-Corse
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banncorse14-1  son église Saint-Antoine Abbé,Corse 08.14 14 IMGP3125  et la rivière U Fiumi

banncorse14-2Corse 08.14 15 Calenzana,
Village de Balagne, Haute-Corse

Corse 08.14 16Église Saint-Blaise

Corse 08.14 17Monument aux morts, place de la mairie

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Corse 08.14 19 Chapelle Sainte-RestitudeCorse 08.14 3

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Sur la route du jardin en bordure de la rivière, U fiume seccu, au pied du Monte Grosso.
Que l’ascension est rude pour mes pieds ! et dire que certains le font en courant…
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bannière1IMGP3283Le jardin… un éden
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bannière2bannière4bannière3Un portillon à passer et la rivière pour des instants contemplatifs…

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Corse 08.14 1Et l’amour… toujours…

Corse 08.14 24 Lire, jouer aux cartes ou tout simplement rêver et regarder les libellules noires danser ?

bannière5 Corse 08.14 25Et en face, la mer… Calvi

Corse 08.14 26Baignades matinales, eau entre 23 et 25°C cette année.

Corse 08.14 27Corse 08.14 28Une lecture que je comptabiliserai à 10 pages dans mon bilan de ce mois de juillet (« Syndrome E » de Thilliez, offert par Sharon), des baignades, des mots sur le sable, récolte de coquillages et de galets, de la gym aquatique avec mon coatch préféré (papa), des petites randonnées (moi à la traîne derrière les cousines), de nombreuses parties de cartes (rami : « – Que veux-tu faire ? – Pfff, il fait trop chaud, maman ! – Tu veux jouer aux cartes ? – Ben… si tu veux !!! »), un peu de patchwork (je vous montrerai), un après-midi à Citadelle-loisirs, un week-end à la Fiera di l’alivu de Montemaggiore, 5 minutes de pêche, des pizzas, une soupe au pistou délicieuse (recette de maman)… la famille, du soleil… du limoncello, des beignets, des chaussons aux amandes, « la » fougasse aux olives, sorbet ou crème glacée ? mangue ou orange sanguine ? pot ou cornet ? (des questions existentielles)… une partie de boules entre cousins avec un trophée à gagner (j’ai perdu !), un anti-moustiques super (je ne m’en sépare plus !), une virée dans la région du Fiumorbo (ce jour là, nous aurions pu partir loin, très loin, jusqu’en Sardaigne ! nous étions conquérants)… les fourmis envahisseuses, les essences odorantes, le ciel pas toujours bleu, des nuages comme des coulées de lave, des cartes postales expédiées la veille de mon départ… un bracelet en élastique… et le dernier jour, un sourire qui se pince. Même maintenant, la séparation est toujours douloureuse.

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bannière9Corse 08.14 30Une nuit au port de Calvi

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bannière6Corse 08.14 32Corse 08.14 33 bannière8

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