Nuggets et sa sauce tartare

logogourmandisesaméricainesLa brigade des Gourmandises et septembre en Amérique avec Titine.

Sandrion a eu l’idée de faire des nuggets de poulet…
Louise – American Pie

Puis ailleurs :
Rosa – Poires au vin

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tartareNuggets de poulet et sauce tartare

 

Ingrédients :
– Filets de poulet assez épais
– 2 œufs
– Chapelure
– 100 g de farine
– 2 cuillères à soupe de lait
– Sel, cinq baies, huile, ciboulette
Pour la sauce
– Mayonnaise
– Cornichons, câpres
– Ciboulette, cerfeuil, persil, estragon, piment…

Préparation :
– Mélangez les œufs, la farine, le lait, la ciboulette ciselée, le sel et les cinq baies.
– Trempez les filets de poulet dans le mélange et nappez-les de chapelure. J’avais des tranches de pain de mie rassises.
– Dans un wok, faites-les frire dans de l’huile… attention à ne pas trop les dorer.
– Pompez l’huile avec du sopalin.

Le petit plus… j’ai pré-cuit mes filets de poulet dans le micro-ondes, juste 2 minutes sous film et j’avais rajouté un filet de jus de citron et du sel.
– Pour la sauce, mixez les herbes avec les câpres et les cornichons, puis mélangez le tout dans de la mayonnaise (faite maison c’est meilleur ! mais je n’ai pas pris le temps).

Accompagnez d’une salade et de quelques frittes.

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nuggets
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Sandwichs… cheddar, concombre, saumon, œufs brouillés…

logogourmandisesanglaisesMois anglais de Lou, Titine et Cryssilda

HildeEton Mess
Nahe – Eton Mess
Romanza – Carrot cake

Enna
LylouAnne – Gelée de citron

Pour ce dimanche, je vous propose des sandwichs pour votre tea time. C’est frais, original et apprécié. Bien des personnes préfèrent le salé au sucré. J’ai proposé un thé noir et un thé au jasmin. J’ai aussi présenté des petites verrines de coleslaw, des carottes et du chou râpés avec de la mayonnaise maison.

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Pain de mie, concombre, ricotta, menthe, sel, poivre, ail, vinaigre balsamique, 5 baies moulues

Étalez au rouleau vos tranches de pain de mie. Dans un bol, mélangez votre concombre coupé très finement, même râpé, égoutté, avec de la ricotta, de la menthe ciselé, du sel, du poivre, un peu des 5 cinq baies moulues, 3 gouttes de vinaigre balsamique et de l’ail mixé. Tartinez en vos tranches de pain de mie…

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Pain de mie, cresson, cheddar, saumon fumé, échalotes, crème fraîche, ciboulette, sel

Étalez au rouleau vos tranches de pain de mie. Tartinez les tranches le mélange crème fraîche, ciboulette ciselée et sel. Placez votre salade cresson coupée, puis des lamelles de saumon fumé, des morceaux de cheddar, de l’échalote coupée finement et rabattez avec une tranche de pain de mie préalablement tartinée de crème…

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Pain de mie, salade, mayonnaise, œufs durs,  tomates cerises, câpres, huile d’olive, sel, poivre, ail.

Étalez au rouleau vos tranches de pain de mie. Faites cuire vos œufs durs, écrasez-les et mettez-y de la mayonnaise. La mayonnaise maison avec une pointe d’ail, pour bien la relever. Dans un petit bol, taillez vos tomates cerises, assaisonnez-les d’huile d’olive, sel, poivre. Sur le pain de mie, mettez des feuilles de salade, la mixture mayonnaise-oeufs, puis celle des tomates, quelques câpres, un peu de salade et refermez.

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