Poulet vindaloo

Chez les Gourmandises, le dernier dimanche du mois, nous piquons les recettes des copines !

Vous trouverez des recettes chez…
Isabelle – Crêpes flambées aux bananes caramélisées
Rosa – Chocolat chaud viennois
Sandrion – Brioche Butchy
Nahe – Légumes rôtis et vinaigrette à la mélasse de grenade

J’ai pris la recette de Nahe pour ce plat indien très parfumé, très épicé, très goûteux. J’ai ajouté une mangue, des haricots verts et 2 grosses cuillères de yaourt dans une variation personnelle.

Ingrédients pour 6 personnes :
– Des escalopes de poulets ou un poulet en morceaux
– 1 cube de bouillon de légumes
– 1/2 litre d’eau
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon rouge
– 2 piments oiseaux
– 2 c. à café de gingembre frais râpé
– 2 c. à café de curcuma
– 1/2 c. à café de cannelle
– 2 c. à café de cumin
– Graines de cardamone
– 2 clous de girofle
– Coriandre fraîche
– Sel, poivre (frais de préférence)
– 20 cl de jus de citron
– 1 mangue

Préparation :
– Dans une marmite, faites bouillir de l’eau avec le cube de bouillon de légumes et plongez le poulet en morceaux. Faites cuire 15 minutes.
– Préparez l’ail haché, l’oignon émincé, les piments coupés finement et la mangue coupée en morceaux.
– Au-delà des 15 minutes, le bouillon a beaucoup diminué. Ajoutez ce que vous avez préparé et touillez bien avec les épices pour que les morceaux de poulets s’enrobent. Salez, poivrez.
– Ajoutez un peu d’eau et baissez le feu pour terminer la cuisson pour environ 30 minutes supplémentaires.
– Joignez la mange coupée et des feuilles de coriandre 15 minutes avant la fin de la cuisson.
– Servez avec du riz…

 

 

Cheesecake myrtilles, mangue, rose

Les Gourmandises passent septembre en Amérique avec Titine et Aux pays des contes avec Bidib.

Vous découvrirez des recettes chez…
Sandrion – Apple pie (Amérique)
Isabelle –Cookies aux barres chocolatées snickers, Buns et Mini burgers poulet-tomate-mozzarella (Amérique)
Rosa – Glace de pastèque

 

Cheesecake myrtille-mangue-rose

 

Ingrédients pour la génoise :
– 4 œufs
– 150 g de sucre
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure
Ingrédients pour la garniture :
– 100 g de sucre glace
– 250 g de fromage blanc à 40%
– 250 g de fromage frais (Saint-Moret)
– 300 g de compote de myrtilles
– 8 feuilles de gélatine ou de l’agar-agar
– 1 bouteille de 160 g de coulis de mangue
– 10 cuillères à soupe de sirop de rose

Préparation la veille :
– Pour la génoise, mélangez tous les ingrédients, avec les blancs des œufs montés en neige.
– Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez pour environ 20 minutes. Laissez-la refroidir avant de continuer…
– Chemisez la génoise avec du papier sulfurisé sur une auteur de 10 cm environ.
– Mélangez le sucre glace, le fromage blanc, le fromage Saint-Moret, la compote de myrtilles et 5 feuilles de gélatine déjà diluées dans un sirop. Si vous n’avez pas de sirop de myrtille, vous pouvez utiliser un sirop de grenadine.
– Versez le tout sur la génoise et mettez au frigidaire afin que cela prenne.
– Lorsque le cheese est pris, ajoutez le coulis de mangue préparez avec 2 feuilles de gélatine. Mettez une deuxième fois au frigidaire environ 1 heure.
– Une fois gélifié, ajoutez la dernière étape avec le sirop de rose et 1 feuille de gélatine.
– Laissez au frigidaire jusqu’au lendemain, où vous enlèverez le papier sulfurisé et décorerez le cheesecake.

 

 

 

Salade nippone

Le mois d’avril est japonais avec Hilde et Lou.

Vous trouverez des recettes chez

Hilde – Poulet sauce teriyaki
Sharon et Nunzi – Cake aux pommes
Béa – Croustillants au fromage, aux tomates et à la menthe
Rosa – Chaussons farcis aux raisins secs, amandes et miel

et Moules au curry, aux tomates et au vin blanc
Bidib – Gâteau sans un œuf
Isabelle – Rouleau de printemps, poireaux, lait de coco, parmesan
Sandrion – Cramique

 

Une salade suivant les recettes de Hilde « ici » et « ici ».

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 mangue
– 1 avocat
– 1 pamplemousse
– 400 g de crevettes
– Feuilles de roquette
– 2 tiges de ciboule

– 1 citron vert
– Sauce soja sucrée

Préparation :
– Pour la sauce, vous pouvez ajouter du miel dans la sauce soja.

Verdict : Une excellente salade pour les beaux jours !