Couronne à la mandarine

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Ce dernier dimanche de l’année, c’est quartier libre.
Les marmitonnes ont beaucoup de travail pour les fêtes !

Aujourd’hui, vous trouverez des recettes chez
Louise – Des roses pour Noël
Sandrion – Des palmiers pour l’apéro
Nahe – Biscuits de Noël

Quant à moi, j’ai fait une couronne à la mandarine suivant la recette d’une amie, sur une base du gâteau au yaourt..

Ingrédients :
– 4 mandarines bio
– 1 yaourt
– 1 paquet de levure
– 1/2 pot d’huile
– 2 pots de sucre
– 4 pots de farine
– 3 œufs
– Cannelle

Préparation :
– Faites confire vos mandarines… Mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau et laissez cuire environ 2 heures sur feu doux. Écrasez, mixez et réservez…
– Mélangez le reste des ingrédients, dosez selon votre goût la cannelle ou les épices à pain d’épices.
– Ajoutez la purée de mandarine.
– Mettez la pâte dans des petits moules et enfournez environ 20 minutes à four chaud.

Pour rendre plus festif, faites un joli glaçage…
– 200 g de sucre glace
– 1 blanc d’œuf
– 1/2 jus de citron
Battez le tout…

Verdict : Mon ratage de l’année ! Je décerne le prix du gâteau le plus moche et le plus… hum… à ma couronne glacée ! Si le gâteau en lui même est délicieux, le glaçage est une abomination. J’ai fait une erreur quelque part !

Ladies and gentlemen, voici le mollusque !

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gâteau orange

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Cake au citron, dit L’Ultimus

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Cette semaine, nous avons pu voir des recettes chez…

Hilde – Rouleaux de printemps
Sandrion – Carrés au citron
Les Conteuses – Meringues « inratables »

Kimy – Tarte aux pommes, miel et amandes
Estellecalim – Cookies géant

Le cake de Bernard !

Vous découvrez au fil des semaines ce cake chez quelques unes d’entre nous. Sandrion, Asphodèle, Louise… pour la simple et bonne raison qu’il est irrésistible.
A mon tour de me lancer !

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IMGP5454Ingrédients :
– 200 g de sucre
– 120 g de beurre fondu
– 1 zeste de citron
– 150 g farine
– 3 œufs
– 1/2 cuillère à café de levure
– 80 g de jus de citron (environ 2 citrons)
Pour le glaçage
– 130 g de sucre glace
– 25 g de jus de citron (environ 1 citron)

Préparation :
– Mettez dans un bol le beurre fondu, le sucre et le zeste, puis mélangez.
– Ajoutez les œufs, la farine, la levure et le jus de citron.
– Versez dans un moule beurré et faites cuire à 170°, environ 25 minutes.
– Pour le glaçage, faites refroidir le cake et nappez-le du mélange sucre glace / citron avec une deuxième cuisson à 100° 5 à 8 minutes.

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Moelleux au chocolat

logoSyl.2logonoël« Il était une fois Noël » avec Chicky Poo, Samarian et Petit Spéculoos – 2ème billet
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Les gourmandises de Syl.

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Pour ce premier jour de « Il était une fois Noël », nous avons pour mission de préparer un goûter.

Hier, j’ai fait des moelleux au chocolat, dont la recette a été inspirée par le livre « Moelleux et fondants, et je les ai recouverts d’un nappage blanc au sucre.
La petite fantaisie ce fait au pinceau avec des colorants alimentaires.

Pour 6 personnes – Préparation 10 minutes – Cuisson 10 à 15 minutes

IMGP1131– 100g de beurre
– 3 œufs
– 150g de chocolat
– 60g de sucre
– 20g de Maïzena
– 50g de farine
– Cannelle

– Pour le cœur, des fèves de chocolat pour pâtisserie.
– Le glaçage, le prêt à fonde Vahiné ou son pain de sucre.
– Colorants alimentaires liquides Vahiné et pinceau
– Moule en silicone

– Faites fondre le beurre et le chocolat à feux doux.
– Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, les œufs, le sucre, puis ajoutez la mixture au chocolat.
– Versez dans les moules déjà beurrés.
– Incorporez deux grosses fèves de chocolat au centre.

– Disposez la plaque des moules dans un plat où vous mettrez un peu d’eau, comme un bain-marie.

Les gâteaux sont bien meilleur tièdes car les fèves donnent un coulant. Lorsqu’elles durcissent, l’effet est hélas différent (mais aussi bon !). Donc… dès que les moules sont enfournés, préparez les disques de sucre. Les découper suivant les formes et les peindre. Le pain de sucre s’étale au rouleau.
Pas directement à la sortie du four, mais environ 15 minutes après, mettre les disques de sucre sur les gâteaux et servez.

Tout simple et sympa, régalez-vous !

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D’autres billets chez… Marieetanne, Un chocolat dans mon roman, Petit Spéculoos, Sandra, Les femmes qui lisent sont dangereuses, Avalon, Bercelune, Hilde, Soie, Salsera, Florie, Thomas, La petite tortue, Zadig, PatchCath, Samarian,

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