Tarte aux poires pour Halloween

Les Gourmandises en octobre sont Halloween !
avec Lou et Hilde

Vous trouverez des recettes chez
Hilde – Gâteau Halloween et sa compote de potimarron (Halloween)
Isabelle – Pizza fantôme (Halloween)
Touloulou – Crumble de butternut (Halloween)
Pierre – Cédratine confite (Halloween)
SKTV – Sablés squelettes (Halloween)
Sandrion – Feuilles de vigne farcies pour un repas syrien
Rosa – Muffins café-chocolat

 

La semaine dernière, la tarte aux poires de Béa et la tarte aux pommes d’Isabelle étaient trop tentantes. Alors…

Ingrédients :
– 1 tablette de beurre
– 500
g de farine
– 1 verre de sirop de sucre
– 500 g de crème de marrons
– 6 grosses poires bien fermes (si possible bio car on garde la peau)
– 1 saladier en pyrex qui va au four et du papier sulfurisé
– Cannelle, sucre en poudre

Préparation :
– Dans un saladier, faites votre pâte que vous diviserez en deux. Mélangez la farine, le sirop de sucre et le beurre ramolli. Après le pétrissage, mettez au frigidaire 1 heure.
– Graissez un moule à tarte et disposez une pâte étalée. Piquez à la fourchette le fond.
– Garnissez avec la crème de marrons.
– Lavez et coupez les poires en tranches. Gardez la peau. Disposez sur le fond de tarte nappé de crème de marrons.
– Saupoudrez de sucre et enfournez, environ 30 minutes.
– Pour faire la citrouille, prenez le saladier en pyrex et retournez-le. Plaquez du papier sulfurisé en rabattant les bords à l’intérieur du saladier. Aplatissez bien.
– Étalez le reste de la pâte et recouvrez le saladier. Coupez le surplus et faites des feuilles et une queue à disposer sur le dessus de la citrouille.
– Découpez des petits triangles pour les yeux et le nez, et une grosse virgule pour la bouche. Vous pouvez vous amuser à lui faire des dents… Saupoudrez de cannelle.
– Placez la citrouille sur une plaque avec du papier sulfurisé et enfournez pour 15 à 20 minutes suivant les fours.
– Démoulez délicatement la citrouille une fois qu’elle sera froide et placez-la sur la tarte.

Verdict : Gourmand et sympa !

 

Gâteau aux châtaignes

logogourmandises5Les Gourmandises reprennent leur logo, mais juste le temps de novembre car en décembre… nous nous mettrons aux couleurs de Noël avec Chicky Poo, Petit Spéculoos et Samarian.

Ce dimanche c’est Sandrion qui nous a proposé comme thème « La châtaigne ». Elles ont suivi l’idée…
Sandrion – L’ardéchois
Louise – Confiture à la châtaigne
Asphodèle – Velouté de potiron aux châtaignes
NathChoco – Tarte fondante chocochataîgnes

Mais vous trouverez aussi d’autres recettes chez…
NathChoco – Un fraisier pour Lila
Sandrion – Potimarrons farcis

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Gâteau aux châtaignes

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Ingrédients :
– 3 œufs + 2 œufs pour les blancs
– 2 petits pots de compote de châtaignes
– 180 g de farine (pour ce gâteau j’ai mis de la farine de châtaigne)
– 100 g de sucre
– 1 sachet de levure
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
– Crème de marrons

Préparation :
– Mélangez les 3 œufs avec la compote, la farine, le sucre, la levure et la crème fraîche.
– Beurrez un moule à charnière, mettez-y votre pâte et enfournez (four 180° pendant 20 minutes environ).
– Pendant ce temps, montez en neige 2 blancs avec une pincée de sel.
– Ajoutez 3 cuillères de crème de marron et mélangez délicatement. Mettez dans une poche à douille.
– Sortez le gâteau du four…
– Nappez le dessus de vos blancsenneige-crèmedemarrons et enfournez encore quelques minutes.

Verdict : Très bon !
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