Cherry cake

Les Gourmandises sont en Angleterre tout le mois de juin avec avec Lou et Titine

Rosa – Salade d’épinards et de fraises avec fromage, noix et vinaigrette au miel et Pudding du Yorkshire (Angleterre)
Isabelle – Fish and chips et British cake (Angleterre)
Bidib – Pâtes aux fèves

 

 

Sandrion a posé une question la semaine dernière lorsqu’elle a proposé son clafoutis aux cerises… « Est-ce que le clafoutis peut rentrer dans le challenge du mois anglais ? ».
Après recherches, il s’avère que oui ! Et sur de nombreux sites culinaires, on nous propose des recettes de gâteaux aux cerises dont une spécialité du Kent, le Kentish cherry batter pudding.
J’ai également découvert la recette d’un cake aux cerises, entre cake et pudding, qui se fait aussi dans le Kent, dont voici la recette…

Ingrédients :
– Des cerises
– 200 g de farine
– 3 œufs
– 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
– 5 grosses cuillères de sucre
– 10 cl de lait
– 1 sachet de levure
– 100 g de poudre d’amande

Préparation :
– Lavez les cerises et soit vous enlevez les noyaux, soit vous les laissez. Réservez.
– Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients.
– Beurrez un moule et versez une première couche de pâte. Disposez des cerises, puis mettez une deuxième couche de pâte… d’autres cerises… une troisième et dernière couche de pâte… et des cerises.
– Saupoudrez de sucre le dessus et enfournez pour environ 25 minutes suivant les fours à température 160-180°.

Verdict : Un cake bien agréable à manger. Pour l’accompagner, et pour mettre l’english touch or cherry on the cake, j’ai fait une crème anglaise à la pistache bien flashy… Faites une crème anglaise, ajoutez l’arôme de pistache et des colorants alimentaires jaune et bleu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pudding aux cerises

Les Gourmandises en Angleterre avec Lou et Cryssilda

Vous trouverez des recettes chez
Lou – Banana bread (Angleterre)
Béa – Cake aux tomates (Angleterre)
Hilde – Cottage pie (Angleterre)
Enna – Toad in the hole (Angleterre)
Sandrion – Chocolate, pâte à tartiner
Isabelle – Shortbreads fraises, rhubarbe et crème anglaise et Trifle au chocolat et céréales (Angleterre)
Rosa – Granité au café et à la cannelle

 

Ingrédients :
– 400 g de boudoirs
– 1/2 l de lait
– 100 g de sucre roux
– 4 œufs
– 500 g de cerises
– 100 g de raisins secs
– Cannelle
– Liqueur, sherry… (facultatif)
– Nappage : Confiture d’orange

Préparation :
– Écrasez les boudoirs et mettez le lait, le sucre, les œufs, les cerises dénoyautées, une poignée de raisins secs déjà imbibés d’un alcool, et de la cannelle.
– Beurrez un plat, versez la pâte et enfournez. Temps de cuisson, environ 30 minutes ou plus, suivant les fours.
– Démoulez le pudding, laissez refroidir et versez un nappage à l’orange.
– Décorez avec des cerises…

Verdict : Une recette à conseiller ! J’ai essayé plusieurs façons de faire le pudding. La traditionnelle avec pain mais sans graisse de rognons, et une autre avec brioches. Pour cette fois, j’ai expérimenté avec des boudoirs…

 

 

 

Muffins aux cerises

Tous les dimanches de juin se passeront en Angleterre avec Cryssilda et Lou.

C’est sur le blog de Sandrion que j’ai pris la recette de ces muffins aux cerises. Si vous désirez tenter cette préparation toute simple, je vous invite à cliquer sur le lien.
Pour personnaliser ce petit gâteau anglo-saxon j’ai ajouté des amandes effilées et de la cannelle. Je n’ai pas parfumé au kirch. Ils sont très bons !

Vous découvrirez d’autres recettes chez…
Sandrion – Tiramisu au citron et limoncello
Béa – Riz sauté aux crevettes et salsa tomates pastèque
Hilde – Porridge avec différentes garnitures
Enna – Sausage rolls (feuilletés à la chair de saucisse)
Pralinerie – Crumble

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Madeleines aux griottes

Le mois espagnol avec Sharon

Dernier jour en Espagne ! Le mois prochain sera anglais.
Cette fois-ci, j’ai pris la recette de Hilde pour les magdalenas. Avec Sandrion, nous avons pensé les garnir de cerises…

Vous trouverez d’autres recettes chez

Sandrion – Tarte aux cerises
Asphodèle – Gâteau renversé aux myrtilles et aux framboises
Hilde – Croquetas de jamon
Nahe – Tarte al djote (aux blettes)
Patacaisse – Risotto aux tomates confites et au chèvre frais
Nathalie – Madeleines au citron
LylouAnne – .

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Madeleines aux griottes

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Vous trouverez la recette chez Hilde… J’y ai ajouté des griottes dénoyautées (bocal, non fraiches) et un peu de cannelle à la place du citron. Excellente recette ! que je referai.

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