La Canette aux petits pois part en voyage…

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Un dimanche « voyages » !

C’est Sandrion qui nous a proposé le thème d’aujourd’hui. Vous trouverez chez…

Sandrion – Falafels et pastilla au poulet
Louise – Pastilla au poulet
Marion – Courgettes farcies au thon et au chèvre
Nahe – Ramen
L’irrégulière – Aubergines à la parmesane
Hilde – Poulet des Caraïbes mode pirates !

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Canette aux petits pois

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Ingrédients pour 4 personnes :
– Canette, 4 cuisses
– Petits pois frais ou surgelés (1 sachet de 600 g)
– 1 pomme, des raisins secs, des amandes entières
– 1 briquette de lait de coco
– 2 cuillères à soupe de mascarpone (facultatif)
– Ail, oignon, ciboulette, sel, poivre, matière grasse (huile d’olive ou margarine)

– Épices à tajine… curcuma, gingembre, cannelle, coriandre…

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Préparation :
– Enlevez les peaux des cuisses.
– Dans une marmite ou un wok, faites revenir les cuisses dans de la matière grasse et joignez-y deux ou trois gousses d’ail écrasées et un oignon émincé.
– Jetez une petite poignée de raisins secs et d’amandes.
– Après 10 minutes environ, voire 15, mettez le lait de coco, les 2 cuillères à soupe de mascarpone, les épices, la moitié de la pomme coupée en morceau, sel, poivre, et les petits pois surgelés.
– Faites cuire à feu moyen, environ 30 minutes. Surveillez la cuisson et ajoutez un verre d’eau. Remuez…
– Juste avant de servir, quand vous réchaufferez le plat, ajoutez la deuxième moitié de pomme coupée plus finement et de la ciboulette.

Verdict : A la maison, nous apprécions tous ce genre de plat. Parfois, j’y mets des pruneaux.

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