Mes meilleurs vœux pour 2017

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Je vous souhaite une très belle année.

Un chanteur de notre temps demande où il est… « Il est où le bonheur ? Il est où ?… »
J’espère qu’il est en vous ou tout près et qu’il vous fait les yeux doux.
Parfumez-vous avec, drapez-vous dedans, mangez-le, trinquez avec lui !
Du bonheur et de l’amour

A très bientôt…
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Confiture de vin

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Les Gourmandises passent Noël en compagnie de
Chicky Poo et Samarian pour Il était quatre fois Noël

Vous trouverez d’autres cuisines chez…

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Confiture de vin

Pour accompagner vos viandes, le plateau des fromages,
ou tout simplement à tartiner sur de la brioche, des crêpes, du pain perdu…

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Ingrédients :
– 1 litre de vin rouge
– 1/2 litre de jus de pommes bio
– 1 jus et zestes d’une grosse orange
– 1 kg de sucre gélifiant pour confiture
– Bâtonnets de cannelle

– Épices (Cannelle, clous de girofle, muscade, gingembre, badiane…)

Préparations :
– Faites chauffer jusqu’à ébullition le vin et flambez.
– Ajoutez les épices, le jus de pommes, le jus et les zestes coupés très finement de l’orange et le sucre.
– Mélangez et faites chauffer comme pour une confiture, environ 1 heure.
– Mettez dans des bocaux stérilisés avec un bâtonnet de cannelle, fermez et retournez-les…

Verdict : Un coup de cœur pour cette confiture, douce et légèrement acidulée comme une confiture de griottes.

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La bûche de Noël

logonoel4fois

Les Gourmandises passent Noël en compagnie de
Chicky Poo et Samarian pour Il était quatre fois Noël

Vous trouverez d’autres cuisines chez…
Béa – Spritz Bredel
Sandrion – Miroirs de Noël

 

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La bûche de Noël

Ingrédients :
Pour la génoise
– 4 œufs
– 1 verre de sucre en poudre
– 1 verre de farine
– 1 sachet de levure
– Vanille liquide

Pour la crème pâtissière
– 45 cl de lait
– 3 jaunes d’œufs
– 100 g de sucre
– 50 g de farine
– Liqueur de Grand Marnier
– Bâtonnets d’oranges confites

Pour la ganache
– 1/2 tablette de chocolat

– 1/2 briquette de crème semi-liquide
Décoration
– Sucre glace, perles, framboises…

Préparation :

La génoise

– Battez les 4 jaunes d’œuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d’eau tiède pour faire mousser. Ajoutez peu à peu la farine et la levure. Incorporez les 4 blancs montés en neige. Mettez quelques gouttes d’arôme vanillé. Sur une plaque, étendez la pâte sur 1 cm d’épaisseur et faites cuire à four chaud durant 10 minutes environ (à surveiller).
– Détachez et posez la génoise sur un torchon humide. Roulez délicatement et laissez refroidir.
La crème pâtissière
– Mélangez les jaunes d’œuf avec le sucre, puis ajoutez la farine avec un filet de lait. Faites chauffer le reste du lait avec le grand Marnier et versez doucement le mélange œufs-sucre-farine en battant avec un fouet jusqu’à épaississement de la crème. Réservez… en laissant refroidir. Couvrez d’un film plastique.
La ganache au chocolat
– Faites chauffer la crème et mettez à fondre les carrés de chocolat. Remuez bien…

– Garnissez la génoise, préalablement roulée, de crème pâtissière et de petits morceaux d’oranges confites, généreusement, et roulez de nouveau. Vous pouvez injecter de la liqueur de Grand Marnier dans la génoise avec l’aide d’une seringue, c’est suivant le goût. Nappez la bûche de ganache au chocolat. Mettez au réfrigérateur jusqu’au service. Pour la décoration, saupoudrez de sucre glace avant de la présenter et ornez de fruits ou de perles sucrées…

Verdict : Excellemment bonne et c’est une réalisation de Mister B.

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Un mini-swap gourmand

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Il était quatre fois Noël avec Chicky Poo et Samarian
La photo du lundi, Thème « Présents»

Avec certaines marmitonnes nous avons fait un mini-swap. L’enveloppe ne devait pas dépasser 3 cm d’épaisseur, c’était le challenge, mais nombreuses n’ont pas suivi la consigne ! J’ai envoyé mes surprises à Nahe et j’ai reçu de la part de Sandrion…

Voici nos binômes :

Nahe à Asphodèle
Asphodèle à Sharon-Nunzi
Sharon à Béa
Béa à Marion
Marion à Estellecalim
Estellecalim à Sandrion
Sandrion à Syl.
Syl. à Nahe

Vous trouverez d’autres photos chez les participante du challenge Noël…
Les Sorcières, Sorbet-Kiwi, Mademoiselle Jo, Chicky Poo, Didine, Momiji, Lydiane,

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miniswapgourmand1Des surprises gourmandes, délicates et très attentionnées.
Mille mercis Sandrion !

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Salade de saumon, dattes et chèvre

logonoel4foisLes Gourmandises passent Noël en compagnie de
Chicky Poo et Samarian pour Il était quatre fois Noël et
Cryssilda pour le mois nordique

Vous trouverez des recettes chez…
Sandrion – Petits sablés de Noël
Hilde – Au pays du pain d’épices

Nahe – Miroirs
L’Irrégulière – Saint-Jacques aux pleurotes
Béa – Poke cake au chocolat
Les Sorcières – Des biscuits pain d’épices
SorbetKiwi – Riz au lait
Nathalie – Gratin épinards-champignons
Estellecalim – Cakes aux fruits rouges

 

Salade de saumon avec dattes et chèvre
Inspiration prise sur le site de Madame Figaro

Ingrédients :
– Mesclun ou autres salades
– Saumon fumé, œufs de saumon
– Dattes (grosses), fromage de chèvre (Crottins + Petit Billy)
– Ciboulette, oignon rouge, germes de soja
– Sel, poivre, huile d’olive, vinaigre balsamique

Préparation :
– Enlevez les noyaux des dattes (environ 3 par personne) et fourrez-les avec la préparation fromages de chèvre + ciboulette ciselée.
– Émincez l’oignon rouge et coupez les tranches de saumon fumé en lamelles. Avec ces lamelles, entourez les dattes.
– Dans des assiettes creuses, disposez le mesclun, de l’oignon émincé, les germes de soja, les dattes…
– Parsemez sur le dessus la ciboulette ciselée et quelques œufs de poisson.
– Assaisonnez.

Verdict : Le sucré-salé ne convient pas à tout le monde et la datte est très sucrée… Mes convives et Mister B. ont aimé. Moi aussi ! C’est donc à refaire.

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Broderie festive pour Noël

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Il était quatre fois Noël avec Chicky Poo et Samarian
Le samedi, c’est atelier créatif.

Vous trouverez d’autres bricolages chez Nath, Chicky Poo, Momiji,

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broderies-noelBroderie festive pour Noël
Lynette Anderson

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lynette-anderson-1 Lynette Anderson adore préparer Noël… et ce qu’elle aime surtout, c’est bricoler des cadeaux pour les siens.
Dans son livre, elle propose de nombreux ouvrages pour la décoration de la maison, des coussins, des plaids, des petits panneaux muraux…, qu’elle présente avec les tissus qu’elle crée chez le fabricant Lecien ; «Christmas Scandinavian», «Hollyhock Cottage», «Follow My Heart», «Wildflower Wood»…

Patchworks, appliqués, broderies… les techniques se mêlent dans des formes simples et naïves pour des bonhommes de neige, le Père Noël, des rennes et autres sujets qui symbolisent Noël.

Les explications avec les patrons sont claires et les
lynette-anderson-2photos, la conception graphique du livre, sont nettes et agréables à regarder. Les teintes de rouge sont dominantes et nous mettent immédiatement dans l’ambiance !

Édité par les éditions Quiltmania, j’ai acheté ce livre-revue par correspondance sans l’avoir feuilleté. Si au début j’ai été un peu déçue par l’épaisseur (45 pages pour 15 euros), je me suis vite consolée en imaginant ce que je pouvais faire à partir de ces modèles. J’ai donc sorti des feutrines, des tissus, mes fils et j’ai composé… Le but était atteint, l’envie de créer était là !

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Ouvrage en cours de fabrication :

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Noël chez Ernest et Célestine

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Il était quatre fois Noël

avec Chicky Poo et Samarian

 

 

noel-chez-ernest-et-celestineNoël chez Ernest et Célestine
Gabrielle Vincent

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Il n’a pas été facile de convaincre Ernest de faire une fête de Noël ! Célestine qui avait prévu d’inviter tous ses camarades à un réveillon, était à deux doigts de se voir refuser cette joie car Ernest invoquait systématiquement le manque d’argent. Pas d’argent pour les bougies, pas d’argent pour le sapin, pas d’argent pour les cadeaux, pas d’argent pour le repas… Pas d’argent tout court !!!
Nous sommes à une semaine du grand jour, il neige, il fait froid, il y a le vent qui s’amuse à balancer des bourrasques, et Ernest qui ne veut pas abdiquer !
« – … Dis « oui », Ernest, dis « oui » !
– Non ! C’est NON ! Pas cette année ! »
Mais Célestine sait se montrer éloquente avec des mots doux et des câlins. S’ils sont pauvres, ils sont aussi très astucieux. Alors, on commence par aller chercher le sapin dans la forêt, à faire de jolis dessins qu’on enrubanne, puis on va chiner de la vaisselle dans les poubelles et…
… et…  vous le découvrirez en lisant cette belle histoire de Noël, le cœur serré, plein d’étoiles, ému.
Noël est une fête de partage, une générosité de l’âme. Ernest et Célestine vont s’appliquer à donner à cette soirée toute sa magie. Contes, violon, déguisements, farandole, que la fête commence ! Même le petit grincheux du groupe ne résistera pas à l’ambiance et souhaitera revenir le Noël prochain ! Car il y aura une fête… n’est-ce pas Ernest ?

Livre doudou, bonheur pour les enfants, je vous le recommande.

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