Terrine au poulet-curry

Les Gourmandises avec Isabelle

Vous trouverez des recettes chez…

Isabelle – Barquettes à la confiture

Une terrine de poulet avec les restes d’un poulet au curry

.
Ingrédients :
– Restes de poulet (avec sa sauce au curry)
– 3 gros œufs ou 4 petits
– 250 g de fromage St-Moret
– 1 tasse de raisins secs
– Feuilles de salade ou des épinards frais
– Sel, poivre, curry
Pour accompagner, servir des raïtas et du chutney. Ici, c’est un raïta aux betteraves et un chutney à la mangue.

Préparation :
– Découpez en petits morceaux les restes d’un repas, un poulet cuit dans une sauce au curry et à la crème de coco.
– Mélangez-les avec les œufs battus, le fromage, la verdure, les raisins secs. Salez, poivrez et éventuellement, selon les goûts, rajoutez du curry.
– Enfournez pour 25 minutes de cuisson environ.
Servez avec des sauces, des condiments, une salade…

Verdict : Un bon encas pour un soir, ou un pique-nique, en utilisant les restes d’un repas. Bien pour les prochains beaux jours…

.

.

.

.