Cheese cake

logo-marmitonnes-2023Les Gourmandises avec Isabelle

Février se passe avec le challenge d’Enna, «African american history month», un voyage dans l’histoire de l’Amérique africaine.

Vous trouverez des recettes chez…

Isabelle – Quiche de patates douces et au fromage de brebis
Chantal – Cake de Louisiane

Nahe – Gombo
Hilde – Crevettes cajun coco
Claude – Merveilles
Lydia – Nouilles chinoises au bœuf
Eimelle – Blanquette de dinde ou de veau.

.

Cheesecake citron-ananas-myrtilles 1

.
Cheesecake citron-ananas-myrtilles 3Ingrédients pour un gâteau de 8 personnes
:

– 1 1/2 paquet de Biscuits McVities (et + suivant le moule)
– 1/2 pot de lemon curd
– 1 pot de confiture à l’ananas
– 250 g de beurre
– 500 g de fromage blanc
– 500 g de fromage St-Moret
– 6 feuilles de gélatine ou dose équivalente en agar-agar
– 500 g de myrtilles
– Sirop de pamplemousse ou autre
– Cannelle, sucre…
– 1 moule à charnière et du papier sulfurisé

Préparation :
– Écrasez au presse purée les biscuits et les mélanger au beurre fondu.
– Tapissez le fond du moule avec cette pâte de biscuits et tassez bien la base.
– Chemisez les parois du moule avec du papier sulfurisé.
– Mixez ou battez les fromages avec les confitures. Joignez-y 5 feuilles de gélatine ou une dose équivalente avec l’agar-agar et remuez bien.
– Versez sur les biscuits et laissez prendre au frigidaire. Vous pouvez le faire la veille pour une meilleure prise, ou le matin pour le soir.
– Lorsque le cheese est bien pris, préparez les myrtilles pour la deuxième couche.
– Elles sont comestibles à souhait, vous les trempez seulement dans une eau bouillante et vous les retirez de suite. Elles sont un peu dures, vous les laissez plus longtemps dans l’eau bouillante. Egouttez-les et versez-les sur le cheese-cake. Saupoudrez de sucre glace.
– Faites un nappage avec 1 feuille de gélatine, ou de l’agar-agar, fondue dans du sirop. Nappez le dessus du gâteau et décorez avec des feuilles de menthe, des fleurs comestibles ou d’autres fruits… Si vous aimez la cannelle, vous pouvez en ajouter ; ça s’accorde bien.

Verdict : Un beau et bon gâteau.

.
Cheesecake citron-ananas-myrtilles 2.

.

19 réflexions au sujet de « Cheese cake »

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s