Mac and cheese

Les Gourmandises avec Isabelle

Février se passe avec le challenge d’Enna, «African american history month», un voyage dans l’histoire de l’Amérique africaine.

Vous trouverez des recettes chez…

Isabelle – Potage de pois cassés, le London particular
Chantal – Chaudrée de maïs et jambon
Eimelle – Butter pound cake
Hilde – Galettes de patates douces aux épices et Cake au thé earl grey
Claude – Croque-monsieur
Lydia – Potée.

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Ce dimanche, j’ai piqué l’idée d’un mac and cheese, plat populaire de la cuisine « Soul food », chez Enna. Sur son blog, elle raconte l’origine de ce plat, une histoire très intéressante.

Ingrédients pour 6 personnes :
– 500 g de macaroni
– Béchamel (lait, beurre, farine, muscade, ail, sel)
– 300 g de cheddar râpé
– Sel, poivre, thym ou origan frais

Préparation :
– Faites cuire les pâtes, égouttez-les et mettez-les de côté ; cuisson al dente.
– Faites la béchamel, 1 l de lait pour un grand plat. J’ajoute toujours à ma sauce de la muscade et une pointe d’ail déshydraté.
– Beurrez un plat qui va au four et versez des pâtes sur un premier niveau. Ajoutez de la béchamel et du cheddar râpé. Procédez de la même façon pour un deuxième niveau.
– Mettez un peu de thym frais.
– Enfournez pour environ 20 à 30 minutes selon les fours.

Verdict : Une recette toute simple et drôlement bonne lorsqu’on aime les pâtes et le fromage…

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