Mousse d’orange

Les Gourmandises de l’automne et d’Halloween avec Isabelle, Hilde et Lou

Vous trouverez des recettes chez…

Isabelle – Lasagnes d’automne au potimarron, châtaignes, champignon sauce mozzarella (Halloween – Italie)
Hilde – Sirop de citrouille et Pumpkin chaï latte (Halloween)
Eimelle – Risotto aux asperges et aux champignons (Halloween – Italie)
Purple – Risotto de butternut, champignons et noix (Halloween – Italie)
Claude – Velouté de potiron à la mangue et brisures de châtaignes (Halloween – Italie)
Sandrion – Lasagnes de courgettes et champignons sans pâte (Halloween – Italie)
SKTV – Doigts de sorcières (Halloween)
Liza – Pâtes aux légumes du marché (Italie)
Lydia – Tartare de bœuf

 

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En vue du challenge, une semaine en Italie avec Eimelle et Martine, j’ai utilisé du mascarpone et j’ai associé de l’orange pour lui donner une touche orangée-Halloween.

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Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 verre à liqueur de Grand Marnier (facultatif)
– 1 verre de sirop d’orange
– 1 zeste d’orange bio
– 1 pot de 500 g de mascarpone
– 3 œufs
– 4 cuillères à soupe de sucre glace
– Boudoirs
– Poudre de chocolat noir
– Déco : allumettes d’orange confite, perles de chocolat, pâte d’amande noire, éclats de meringue
Les yeux (litchi + raisin noir)

Préparation :
– Montez en neige les blancs des œufs.
– Préparez la mousse en mélangeant le mascarpone avec les jaunes des œufs, les blancs en neige, le sirop d’orange, la liqueur, le zeste et le sucre glace.
– Dans des coupes, tapissez les fonds de bouts de boudoirs et versez le mélange au mascarpone.
– Saupoudrez de chocolat noir en poudre et décorez. Avec la pâte d’amande noire, façonnez dans la paume de la main, des petites billes de la grosseur des myrtilles. Les éclats de meringue seront à disposer juste avant de servir.
– Mettez au frigidaire plusieurs heures.

Verdict : Nous avons beaucoup aimé ! C’est bon, les orangettes !!!

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