Pâtisson farci

Les Gourmandises de l’automne avec Isabelle, Hilde et Lou

Vous trouverez des recettes chez…

Isabelle – Sandwichs au concombre et Chocolat cake (Angleterre)
Hilde – Sandwichs au concombre, au saumon et aux œufs (Angleterre)
Béa – Aubergines laquées au miso
Chantal -: Clafoutis aux mirabelles
Lydia : Hamburger au cheddar et bacon
Eimelle : Cuisses de poulet aux olives
Sandrion : Crème brûlée au pain d’épices
Liza – Poulet teriyaki
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Qui dit automne, dit citrouille !

Je commence la saison des cucurbitacées avec un pâtisson et une sauce faite avec les tomates du jardin récoltées cet été.
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Ingrédients pour 2 personnes :
– 1 gros pâtisson
– 1 tasse de pâtes « risoni »
– 4 tomates
– 1 poivron rouge
– 1 gousse d’ail
– Olives vertes dénoyautées
– 1 œuf
– 1 poignée de gruyère râpé
– Herbes de Provence, 1 piment, sel, poivre en grains, 1 sucre, huile d’olive

Préparation :
– Enlevez la peau du poivron en le mettant quelques minutes sous le grill du four, puis découpez-le en lamelles.
– Laissez trempez les tomates dans de l’eau chaude pour pouvoir enlever la peau plus facilement.
– Dans une marmite, faites revenir la gousse d’ail et les lamelles de poivrons avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates, les herbes, les olives, le piment écrasé, du sel, du poivre et un petit sucre pour adoucir la sauce. Laissez confire sur feu doux.
– Creusez le pâtisson avec une cuillère et réservez la chair, débarrassée de ses graines et filaments.
– Mélangez la sauce tomate confite avec la chair du pâtisson (coupée finement), ajoutez l’œuf battu, le gruyère râpé, et versez le tout dans le pâtisson.
– Enfournez 30 minutes ; th. 8.

Verdict :
A la sortie du four, la pâtisson se découpe bien. Tranchez deux parts… et servez avec une salade. Vous pouvez agrémenter la salade de noisettes… Végétarien, simple, complet, bon.

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