Tartelettes citrouille-chèvre-raisin

logoHalloween21 4A compter de ce jour, jusqu’au 15 novembre, Les Gourmandises se mettent aux saveurs de l’automne avec le challenge Halloween de Lou et Hilde.

Vous trouverez d’autres recettes chez…

Béa – Tarte aux champignons
Rosa – Spaghetti à la crème de citrouille (Halloween)
Isabelle – Citrouilles farcies aux poires et au roquefort, Pain doux au potimarron, et Boulettes de bœuf et potimarron (Halloween)
SKTV – Pâtisson farci au chorizo et au riz pilaf (Halloween)
Sandrion – Empadas au poulet crémeux
Liza –
Lasagnes d’automne, potimarron-champignons

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Tartelettescitrouillechèvreraisins 4Tentée par les tartelettes qu’Isabelle a présentées dimanche dernier, je vous en propose d’autres avec une base citrouille à la place d’une compotée d’oignons.

Tartelettescitrouillechèvreraisins 3Ingrédients pour 6 tartelettes :
– Pâte (farine, beurre, eau, sel, herbes de Provence)
– 1 tranche de citrouille
– 2 crottins de Chavignol
– 1 grappe de raisins frais
– Persil frais, 2 gousses d’ail, thym
– Sel, poivre, miel liquide, huile d’olive, fleur de sel

Préparation :
– Préparez la citrouille en dés, faites-la cuire avec 2 gousses d’ail et du persil, pressez en purée après la cuisson et laissez-la égoutter dans une passoire, longtemps. Cela peut être fait la veille. Salez et poivrez la purée.Tartelettescitrouillechèvreraisins 2
– Faites la pâte et garnissez-en les fonds de tarte beurrés.
– Ajoutez une grosse cuillère à soupe de purée de citrouille et une tranche de chèvre sur le dessus.
– Mélangez à de l’huile d’olive un peu de miel. Versez-en un filet sur le chèvre et parsemez des brins de thym.
– Enfournez dans un four déjà chauffé, environ 20 minutes, th 180°.
– Au service, décorez avec des raisins frais, roulés dans le fond du bol où vous avez mélangé le miel à l’huile d’olive. Quelques grains de fleur de sel sur le chèvre pour finir.

Verdict : Très bon. J’avais un petit pot de confit de vin que j’ai utilisé à la place du miel.

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Tartelettescitrouillechèvreraisins 1

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30 réflexions au sujet de « Tartelettes citrouille-chèvre-raisin »

  1. Très jolie recette ! Le mélange doit être savoureux…. J’ai posté mon billet ! Bon dimanche ! Ici c’est les vacances et on savoure… Surtout qu’il fait un temps incroyable !

    • Beau temps dans ma campagne, aussi, même si ce matin c’est -2° au baromètre. Un dimanche ensoleillé et une promenade dans les bois…
      Bon dimanche, Sandrion !

  2. Citrouille et raisin se marient bien ? Je n’ai pas encore fait de tarte ou pizza à la citrouille cette année , je crois, il faut que je remédie à ça… Merci de t’être inspirée de ma recette, j’adore

  3. Qu’elles ont l’air gourmandes ces tartelettes ! Je suis confuse de ne pas avoir encore publié de recette (ni de bricolage d’ailleurs). Entre ma maison encore pleine de cartons et en cours de travaux, et mon activité professionnelle qui m’accapare depuis un mois, je me suis laissée dépasser malgré toutes les idées de billets. Mais la semaine dernière nous avons essayé de faire un pré-Halloween avec les petites lectrices, comme on ne pourra pas le fêter ensemble cette année. Je profite de ce week-end à l’objectif n°1 repos et détente pour préparer quelques billets sur ces thématiques ;o)

    • Tu as encore une petite quinzaine de jours à rester dans l’ambiance et puis après, j’espère que tu auras le temps de t’amuser, avec tes petites lectrices, pour le mois de Noël…

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