Fast food… le taco-wrap

Pour le retour des Gourmandises, le mois de septembre aura une cuisine variée, sans challenges imposés ; libre aux marmitonnes de piter de-ci de-là…

Ce dimanche, vous pouvez trouver des idées chez

Isabelle – Cupcakes à la courgette et aux pêches, Petits cakes au chocolat blanc et au citron, Petits cakes à la courgette et au chocolat noir, Bouchées de courgettes panées à l’italienne, Mini sandwichs sucrés salés, Petits chaussons aux fruits, Tarte rustique aux abricots, Cake aux pêches,
Bidib – Tacos au poulet
Béa – Soupe blanche à l’espagnole, omelette et tapenade, Filet mignon en croûte de sésame et oignon frit,
Sandrion – Nuggets de poulet, Carpaccio de saumon
Lydia – Pommes de terre tapées à la portugaise
L’Irrégulière – Linguine au pesto de courgettes
Hilde – Le croque de Karadoc ! (Livre de cuisine)

Suivant une recette proposée par Bidib, je vous propose des tacos  au poulet.

Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 escalopes de poulet
– 1/2 poivron rouge, 1 carotte, 1 avocat, tomates cerises
– 1 échalote, 1 gousse d’ail
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– Graines de sésame
– 1 citron vert
– Feuilles de basilic
– Galettes de maïs
– Épices : Cumin, piment, paprika, coriandre
– Matière grasse pour cuisson, sel, poivre

Préparation :
– Coupez les escalopes en petits morceaux et faites mariner le tout dans le jus d’un citron vert, la crème fraîche, la gousse d’ail écrasée et les épices.
– Préparez les légumes… Découpez la carotte en fines rondelles, l’échalote, les tomates cerises et la moitié du poivron. Écrasez à la fourchette l’avocat et épicez avec une préparation pour guacamole.
– Dans un wok, cuisez dans de la matière grasse les morceaux de poulet avec la marinade.
– Faites chauffer les galettes de maïs au micro-ondes et garnissez-les avec la viande, les légumes crus et du guacamole. Ajoutez des feuilles de basilic et des graines de sésame.
Servez aussitôt.