Cuajada

Le mois de mai se passe en Espagne avec Sharon !

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Ingrédients :
– 1 pâte sablée (facultatif)
– 3 œufs
– 1 yaourt
– 2 pots de farine
– 4 pots de lait
– 1 pots de sucre + sucre pour caraméliser
– 30 g de beurre fondu
– Cannelle, 1 gousse de vanille, 1 zeste de citron ou d’une orange bio

Préparation :
– On peut faire un flan sans pâte, mais sinon 250 g de farine + 125 g de beurre + eau.
– Étalez la pâte et garnissez un moule beurré à hauts rebords. Piquez avec la fourchette le fond.
– Mélangez les œufs, le yaourt, la farine, le lait, le sucre, le beurre, le zeste du citron et les grains de la gousse de vanille.
– Versez le mélange sur la pâte et saupoudrez de cannelle et de sucre.
– Enfournez th 160° pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus prenne une jolie teinte caramel.

Verdict : Très bon… et avec une pâte, le démoulage se fait plus facilement !