Madeleines salées

Ce dimanche nous voit partir en quête d’un plat chez les amies… Des recettes piquées par ci par là…

Les Conteuses – Peach cobbler d’Enna (African American)
Enna – Red Velvet cake (African American) et chou cavalier et jambon braisé (African American)
Nahe – Jambalaya des Conteuses (African American)
Rosa – Poisson sauce aux agrumes et au gingembre
et Gâteau aux oranges sanguines d’Asphodèle (polars)
Béa – Mijoté de porc aux légumes et au curry vert
Bidib – Gâteau à l’orange sanguine d’Asphodèle (polars)
NathChoco – Saumon citronné et Madeleines du Kremlin de Sandrion (polars)
Hilde – Cake au citron de miss Marple vu chez plein de copines (polars)
Sandrion – Blinis servis à la veillée mortuaire de Vassili Egorov (polars)
Isabelle – Petits gâteaux à l’orange avec glaçage au chocolat ou à l’orange, Cobbler à la pêche (African Américan), Cake au citron, Cobbler pommes-mûres d’Enna, Tartines de patate douce au chèvre

 

J’ai choisi de faire la recette des madeleines de Sandrion dans une version salée.

Ingrédients :
– 2 œufs
– 150 g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 125 g de beurre fondu
– Allumettes de jambon
– Sel, poivre, muscade
 
Préparation :
– Mélangez le tout et versez la pâte dans les moules beurrés ou non si c’est dans du silicone.
– Mettez un peu de fleur de sel sur chacune.
– Enfournez 15 à 20 minutes.

Verdict : Parfait pour un encas, un apéro… Mais mes madeleines, même très bonnes, n’ont pas levé… pour la bonne raison que j’ai oublié de mettre la levure !