Madeleines salées

Publié le 25 février 2018 par Syl.

Ce dimanche nous voit partir en quête d’un plat chez les amies… Des recettes piquées par ci par là…

Les Conteuses – Peach cobbler d’Enna (African American)
Enna – Red Velvet cake (African American) et chou cavalier et jambon braisé (African American)
Nahe – Jambalaya des Conteuses (African American)
Rosa – Poisson sauce aux agrumes et au gingembre
et Gâteau aux oranges sanguines d’Asphodèle (polars)
Béa – Mijoté de porc aux légumes et au curry vert
Bidib – Gâteau à l’orange sanguine d’Asphodèle (polars)
NathChoco – Saumon citronné et Madeleines du Kremlin de Sandrion (polars)
Hilde – Cake au citron de miss Marple vu chez plein de copines (polars)
Sandrion – Blinis servis à la veillée mortuaire de Vassili Egorov (polars)
Isabelle – Petits gâteaux à l’orange avec glaçage au chocolat ou à l’orange, Cobbler à la pêche (African Américan), Cake au citron, Cobbler pommes-mûres d’Enna, Tartines de patate douce au chèvre

J’ai choisi de faire la recette des madeleines de Sandrion dans une version salée.

Ingrédients :
– 2 œufs
– 150 g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 125 g de beurre fondu
– Allumettes de jambon
– Sel, poivre, muscade

Préparation :
– Mélangez le tout et versez la pâte dans les moules beurrés ou non si c’est dans du silicone.
– Mettez un peu de fleur de sel sur chacune.
– Enfournez 15 à 20 minutes.

Verdict : Parfait pour un encas, un apéro… Mais mes madeleines, même très bonnes, n’ont pas levé… pour la bonne raison que j’ai oublié de mettre la levure !

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46 réflexions au sujet de « Madeleines salées »

Le 25 février 2018 à 1010 21, Nahe a dit :

Belle idée pour un apéro, voilà pour moi : https://nahe-lit.blogspot.be/2018/02/jambalaya.html

Bon dimanche, Syl !

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- Le 25 février 2018 à 1010 42, Syl. a dit :
  
  Bizzz
  
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Le 25 février 2018 à 1010 39, Enna a dit :

ça a l’air très bon!

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- Le 25 février 2018 à 1010 41, Syl. a dit :
  
  Oui, mais hélas, pas très joli !
  
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  - Le 25 février 2018 à 1010 42, Enna a dit :
    
    Pas grave du moment que c’est bon 😉
    
    Répondre ↓
    - Le 25 février 2018 à 1010 48, Syl. a dit :
      
      Oui, mais j’aurais bien aimé vous présenter des madeleines bien dodues.
      
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Le 25 février 2018 à 1111 00, bidib a dit :

elle me font bien envie ces petites madeleines 🙂
voici la recette que j’ai piqué : http://mapetitemediatheque.fr/2018/02/gateau-a-lorange-sanguine/

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- Le 25 février 2018 à 1212 43, Syl. a dit :
  
  Billet vu : Tu as réussi ton gâteau ! il est superbe.
  
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Le 25 février 2018 à 1111 39, Hilde a dit :

Je tenterais bien cette recette de madeleines. Même sans levure, ils ressemblent à des petits sablés, ça donne envie. 🙂
Bon dimanche Syl.

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- Le 25 février 2018 à 1212 44, Syl. a dit :
  
  Ça ressemble, mais la texture est celle de la madeleine.
  Biz
  
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Le 25 février 2018 à 1111 56, aifelle a dit :

Tant pis pour la présentation, c’est une bonne idée des madeleines salées, ça change.

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- Le 25 février 2018 à 1212 42, Syl. a dit :
  
  Indulgente Aifelle… merci !
  
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Le 25 février 2018 à 1212 32, Asphodèle a dit :

Moi qui ne suis pas fan de madeleines sucrées celles-ci me tentent énormément et tant pis pour la bosse du moment qu’elles sont bonnes ! Je tenterais bien aux olives et parmesan, t’en penses ? 😀 Bisous gourmands♥

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- Le 25 février 2018 à 1212 42, Syl. a dit :
  
  J’en pense le plus grand bien ! Lorsque j’ai sorti les olives, j’y ai pensé. Mercredi, j’ai un repas et je testerai. Je te dirai…
  Tu as vu ? Bidib a fait ton gâteau à l’orange sanguine.
  Kiss baby !
  
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  - Le 25 février 2018 à 1907 49, Asphodèle a dit :
    
    Voui j’ai vu, j’y suis passée ce matin, 😉 Bisous♥
    
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Le 25 février 2018 à 1301 04, LydiaB a dit :

Elles ont l’air délicieuses, même sans leurs bosses.

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- Le 2 mars 2018 à 1402 38, Syl. a dit :
  
  Bonjour Lydia, elles l’étaient, mais c’est dommage pour la levure…
  
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  - Le 4 mars 2018 à 1402 33, LydiaB a dit :
    
    Ce sont des choses qui arrivent ! 😉
    
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Le 25 février 2018 à 1402 12, l'or rouge a dit :

Je faisais très souvent des madeleines mais version salées je n’ai jamais essayé, à tester donc 😉 bon dimanche Syl

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- Le 2 mars 2018 à 1402 39, Syl. a dit :
  
  Bises L’Or ! On peut les parfumer au cumin, y mettre du gruyère, de la ciboulette… Vite fait et bon.
  
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Le 25 février 2018 à 1402 31, Sharon et Nunzi a dit :

Une de mes collègues est une grande spécialiste des madeleines, elle nous en amenait très fréquemment au collège, mais jamais des salées.
Pas encore eu le temps de faire une recette originale aujourd’hui, mais cela viendra !

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- Le 2 mars 2018 à 1402 40, Syl. a dit :
  
  Pour les vacances…
  
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Le 25 février 2018 à 1402 50, nath a dit :

J’ai eu la même idée que toi en piquant la recette à Sandrion, en version sucrée 😉 Je ne pense jamais aux madeleines salées !

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- Le 2 mars 2018 à 1402 40, Syl. a dit :
  
  Les tiennes sont super jolies !
  
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Le 25 février 2018 à 1604 29, rosa a dit :

j’aimerais déguster ces bonnes madeleines surtout en apéro.
Bon dimanche
gros bisous
rosa

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- Le 2 mars 2018 à 1402 41, Syl. a dit :
  
  Bise Rosa !
  
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Le 25 février 2018 à 1705 20, isabelle a dit :

ça me rassure ! je suis pas la seule à faire des « boulettes » ! C’est une bonne idée des madeleines salées, il faut que j’essaye ta recette (j’utilise de la farine avec levure incorporée, très pratique pour les petites quantités)
Merci pour tout ces rendez-vous sympathiques !

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- Le 2 mars 2018 à 1402 42, Syl. a dit :
  
  Je n’ai jamais essayé la farine avec levure incorporée ! A tester…
  
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Le 25 février 2018 à 1806 12, Mind The Gap a dit :

Simple et efficace 😀

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- Le 2 mars 2018 à 1402 42, Syl. a dit :
  
  Comme moi !
  
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  - Le 2 mars 2018 à 1705 45, Mind The Gap a dit :
    
    ha ha ha…efficace oui…simple, une fois passée la barrière de la noblesse , après tout..:D
    
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    - Le 3 mars 2018 à 1402 31, Syl. a dit :
      
      Je te laisse à tes fantasmes.
      
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      - Le 4 mars 2018 à 1010 51, Mind The Gap a dit :
        
        Arrêtes, tu me gènes…fantasmes quand même…bon je dois dire qu’avec les mots que tu me plaçais au scrabble pour m’émoustiller…mais quand même 😀 😀
        
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Le 25 février 2018 à 2008 29, FondantGrignote a dit :

c’est une excellente idée! très originale

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- Le 2 mars 2018 à 1402 43, Syl. a dit :
  
  C’est comme les cakes de Sophie…
  
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Le 26 février 2018 à 1111 12, auxbouquinsgarnis a dit :

Rhoo la levure … je pense que ça devait être délicieux quand même !

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- Le 2 mars 2018 à 1402 47, Syl. a dit :
  
  Mangeables !
  
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Le 26 février 2018 à 1301 49, La pintade aixoise a dit :

Quelle bonne idée, même sans la levure, ça devait être bon !

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- Le 2 mars 2018 à 1402 50, Syl. a dit :
  
  Oui mais pas présentables. Et plus compactes.
  
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Le 26 février 2018 à 1705 32, sandrion a dit :

ah toi aussi tu as oublié la levure !! décidément… tu n’as pas dû voir mon billet que j’ai fait publier par mon homme car là où je suis (à la montagne) je n’avais pas internet ! Je ne peux me connecter que depuis deux heures… gros bisous !!

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- Le 2 mars 2018 à 1402 49, Syl. a dit :
  
  Je n’avais pas vu. Je suis passée dans le courant de la matinée et j’ai pensé que tu étais partie en vacances. Bise
  
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Le 28 février 2018 à 1907 42, belette2911 a dit :

Je vais continuer de préférer les madeleines sucrées, de mon côté 🙂

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- Le 2 mars 2018 à 1402 48, Syl. a dit :
  
  Tu rates un truc !
  
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  - Le 2 mars 2018 à 2210 36, belette2911 a dit :
    
    Arrêtes, faut que je perde du poids, là !! 😀
    
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    - Le 3 mars 2018 à 1402 29, Syl. a dit :
      
      Triste rengaine !
      
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      - Le 5 mars 2018 à 1010 38, belette2911 a dit :
        
        Mais j’ai beau me le dire, la gourmandise est plus forte que moi 😆
        
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