Des tapas à Barcelone… euh, non, dans mon jardin

MOD_13642-14_4xLe mois espagnol de Sharon
« Les gourmandises »

Cette semaine et ce dimanche, nous vous proposons…
Sandrion – Buffet de tapas
Hilde – Tortilla aux pommes de terre
Nahe – Bœuf aux pruneaux et pignons… Guisado de vaca con ciruelas

Patacaisse – Gâteau à la carotte sans gluten
LylouAnne –
Estellecalim – Petites semoules à l’abricot

des tapas à barceloneDes tapas à Barcelone
Claire Guigal, Aurélie Rouquette et Laure Siriex
Textes et recettes de Laure Siriex

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Vous trouverez dans ce livre quarante recettes de tapas, de la boisson jusqu’au dessert. L’auteur nous propose une virée à Barcelone, la ville enflammée, fantasque, gothique, enjouée, si vivante… et des idées de tapas qu’elle appelle aussi des petites dînettes.
Du peps, du sel et du soleil, sur des tartines, ces petites bouchées amusent le palais de ses différentes saveurs. Une sangria rouge, une blanche, une agua limon avec un peu de cannelle, des olives, des beignets de pommes de terre, des poivrons, une tortilla… des brochettes de fruits, des crèmes au tourron, des chourros… la Méditerranée s’étale sur la table, conviviale, généreuse et colorée.

Pour ce dimanche, nous vous offrons un buffet de tapas. L’inspiration foisonne… et je vous invite à grignoter en ma compagnie…

… des petits champignons farcis au fromage et à la ciboulette, des poivrons confits, une tapenade noire et une tortilla aux pommes de terre.

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IMGP6039Les poivrons

Ingrédients :
– 5 poivrons rouges
– 3 gousses d’ail
– Huile d’olive
– 4 tomates (moyennes)
– sel
Préparation :
– Enlevez la peau de vos poivrons en les plaçant dans un four quelques minutes.
– Coupez-les en lanières et mettez-les dans un wok. Faites les revenir, avec l’ail coupé finement, dans de l’huile d’olive 10 minutes pour les confire.
– Ajoutez vos tomates coupées et épépinez. Touillez souvent environ 1 heure.
– Lorsque c’est confit, retirez du feu et laissez refroidir. Ajoutez un filet d’huile d’olive et placez au frigidaire.

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La tapenadeIMGP6040

Ingrédients :
L’auteur fait sa tap
enade avec des amandes émondées
– 200 g d’olives noires ou vertes
– 1 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de câpres
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
– Mixez le tout
Pour la mienne, j’ai mélangé les olives.

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La tortilla aux pommes de t
erre

Ingrédients :
– 500 g de pommes de terre
– 1 gros oignon
– 8 œufs
– 20 cl d’huile d’olive
– sel, poivre, ail, persil, sauge
Préparation :
– Pelez et coupez les pommes de terre en tranches fines, lavez-les, essorez-les et jetez-les dans une sauteuse avec de l’huile d’olive. Salez, poivrez, mettez le persil ciselé, l’ail et l’oignon coupés finement et faites cuire.
– Battez les œufs, salez, poivrez. Dans un saladier mélanger les œufs avec les pommes de terre.
– Astuce maison… Beurrez un moule à gâteau et versez votre préparation œufs battus – pommes de terre. Mettez au four environ 20 à 30 minutes suivant le four.
– Démoulez dans une assiette et lorsque c’est froid, découpez des carrés… Ajoutez de la sauge pour décorer.

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Les champignons farcis

Ingrédients :
– Des champignons de Paris
– Fromage de chèvre un peu neutre
– Crème fraîche
– Ciboulette, ail, 5 baies moulues, sel, poivre
– Des tomates cerises pour la déco
Préparation :
– Préparez vos champignons en enlevant peaux et pieds
– Dans un bol, écrasez le chèvre avec un peu de crème fraîche. Ajoutez la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Garnissez les champignons de cette pâte.
– Sur un plat garni d’un papier sulfurisé, disposez vos champignons, ajoutez la moitié d’une tomate cerise sur chaque.
– Faites couler un filet d’huile d’olive sur le dessus et saupoudrez des 5 baies moulues.
– Mettez au four…
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43 réflexions au sujet de « Des tapas à Barcelone… euh, non, dans mon jardin »

  1. Mmmmh ! Que c’est joli et appétissant !! Je garde la recette de champignons farcis qui est très joliment présentée. Tu mets au four, mais combien de temps ??? Merci.

    • Je surveille… mais il faut compter dans un four à gaz, moins fort que l’électrique, environ 20 à 25 minutes. Dans un four électrique, je dirai 15 minutes… tu vois. J’ai une autre variante (piquée chez une copine) avec du confit de canard et c’est très bon.
      A++

  2. Quel beau buffet de tapas chez toi, Syl ! Imagine si on avait mis nos deux buffets ensemble… ç’aurait été grandiose non ?! Je note la recette des champignons farcis ! Quant aux poivrons, j’en fais régulièrement comme ça, j’adore !

    • C’est un livre qui est dans une collection. Tu as le goûter à New York, un tea-times à Londres, une cuisine au Maroc… Les couvertures sont belles et l’intérieur n’est pas mal même si les photos semblent un peu ternes.
      J’ai pris le lien de tes délicieuses semoules…

  3. hummmmmm je connais très bien ces bonnes recettes, j’adore la tapenade je la mange toujours quand je suis en Provence
    bonne semaine
    gros bisous
    rosa

  4. Miam, miam. J’ai mangé une délicieuse tortilla à Madrid, pourtant je ne suis pas du tout fan de l’omelette. Et des jambons délicieux. Bon, je note tes recettes, car je testerai peut-être;

  5. Miam, j’ai faim alors de voir tout ça est presque insupportable ! Moi aujourd’hui je grignote… La tortilla, il n’y a qu’en la mettant dans un moule qu’on arrive à garder l’épaisseur, je la fais comme ça aussi ! Je prends note pour les champignons ! 🙂

    • J’ai tenté une fois la poêle et j’ai failli plusieurs fois me la recevoir sur les pieds. Sans compter la force qu’il faut avoir dans les poignets !
      Bise

    • C’est mon premier essai. J’ai pris des olives Crespo qui sont plus douces et moins grâce que les grecques. Elles se sont bien mariées avec les vertes. Pas d’amertume.
      Bonne semaine !

  6. Préviens la prochaine fois, que j’aie le temps de sauter dans un train pour arriver pour l’heure de l’apéro !!! 😉
    Ca a l’air fameux tout ça ! Je garde dans le coin de ma tête ! Et je vais essayer de faire une tortilla ce soir (pas sur que j’aie le temps, on verra !)

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