Plum Cake

Une semaine, un dimanche… des gâteaux ?
Nahe a lu « Agatha Raisin and the quiche of death » de M.C. Beacon
LylouAnne a fait une brandade de morue et une crème au citron
Louise a fait du pain perdu avec sa compote de pommes et galettes de sarrasin fourrées
Sandrion a fait des sablés suivant Bernard son chouchou…

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Je ne vous en ai jamais parlé…
Nathchoco de « Un chocolat dans mon roman » a lancé il y a quelques temps, une chaîne voyageuse de recettes. Cinq cahiers circulent et s’étoffent petit à petit de nos recettes fétiches. Hier, j’ai reçu le cahier des soupes, des potages et des crèmes. Ça sera l’occasion de mettre à l’honneur la région du Berry avec son velouté de lentilles…
Vous trouverez toutes les informations sur son blog « ici »…
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Une recette confiée par une amie, le cake de sa grand-mère
Plum Cake

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Ingrédients :
– 200 g de raisins macérés dans du rhum
– 3 œufs
– 125 g de sucre en poudre
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 1 pincée de sel
– ½ paquet de levure alsacienne
– 200 g de fruits confits

Préparation :
– Travaillez dans une terrine le beurre ramolli avec le sucre et ajoutez le sel.
– Quand la crème est lisse et blanche, ajoutez les jaunes d’œufs un après l’autre en travaillant bien le mélange à chaque addition.
– Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
– Ajoutez la farine et, à la pâte redevenue homogène, les fruits confits coupés en morceaux, les raisins, le rhum et la levure.
– Travaillez rigoureusement le mélange.
– Versez le tout dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
– Mettez au four, 200°C pendant 50 min.
– Ne goûtez le cake que le lendemain.

Verdict : Délicieux et facile à faire ! Je n’ai pas mis de fruits confits mais un mélange de trois raisins, bruns, noirs et dorés.

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