Une salade fruitée « de ci, de ça »

Publié le 22 février 2015 par Syl.

Un dimanche en salade (et autres…) avec

Louise a fait des salades exotiques… du soleil et du peps !
Sandrion a fait l’osso-buco de Louise
L’Irrégulière a fait des pancakes aux courgettes
Nahe a fait un chili con carne !
NathChoco a fait une salade terre, mer et fruits
Cériat a fait un tiramisu

Pour honorer le printemps qui va bientôt pointer son nez, nous vous proposons de la légèreté et des vitamines…

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Salade fruitées « de ci, de ça »

Ingrédients pour deux assiettes :
– Une boîte de thon à l’huile d’olive
– Riz (2 grosses poignées)
– Céleri branche, maïs, quelques feuilles de salade, radis,
– Fruits (framboises, 1 pamplemousse, 2 kiwis, 1 mandarine)
– Vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre,
– Gingembre, cacahuètes enrobées de wasabi, 1 échalote

Préparation :
Amusez vous à associer le tout…
– Cuisez le riz et égouttez-le.
– Ajoutez la boîte de thon, l’échalote émincée très finement, le gingembre râpé, le vinaigre balsamique et salez.
– Sur une assiette, disposez les fruits, la salade…
– Beurrez un emporte-pièce et remplissez-le du riz-thon encore un peu tiède.
– Mixez les cacahuètes enrobées de wasabi et saupoudrez les mets.
– Présentez une vinaigrette à la mandarine (balsamique + mandarine pressée + huile d’olive).

Verdict :
Les framboises ne sont pas de saison. Celles-ci ont poussé en serre. Vous pouvez donc vous abstenir de les mettre. L’association sucré-salé-épicé me plaît beaucoup ; j’ai tout aimé. Le radis apporte du piquant, le wasabi et le gingembre offrent de l’épicé, le balsamique lie le tout… l’acidité va avec les framboises… Le kiwi est neutre, le pamplemousse n’avait pas d’amertume… Je referai cette salade !

43 réflexions au sujet de « Une salade fruitée « de ci, de ça » »

Le 22 février 2015 à 707 29, sabariscon a dit :

Très appétissant! De belles couleurs. Et bravo pour le nouveau look du blog, j’adore!

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- Le 22 février 2015 à 1111 02, Syl. a dit :
  
  Merci Sabariscon !
  PS : Je te dois une enveloppe surprise…
  
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Le 22 février 2015 à 707 58, Valentyne a dit :

J’adore le sucré salé 🙂
Bon je suis la seule à la maison 😦

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- Le 22 février 2015 à 707 58, Valentyne a dit :
  
  Bon dimanche Syl 🙂
  
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  - Le 22 février 2015 à 1111 01, Syl. a dit :
    
    Bon dimanche à toi aussi Valentyne ! Nous sommes en période de vacances ici…
    
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- Le 22 février 2015 à 1111 00, Syl. a dit :
  
  C’est vrai que pas tout le monde aime. Mais il y a des fruits qui s’adaptent bien comme la pomme et le pamplemousse.
  
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Le 22 février 2015 à 1010 17, Sandrion a dit :

Que c’est joliment présenté !! J’avais aussi des velléités de salade mais je dois partir toute la nuit et hier j’ai fait un tellement bon osso buco que je vais faire la mauvaise élève et présenter ça 🙂 Bon dimanche Syl !

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- Le 22 février 2015 à 1010 58, Syl. a dit :
  
  Cet osso-buco a du succès ! je vais bientôt le réaliser…
  A très vite Sandrion !
  
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Le 22 février 2015 à 1010 49, Louise a dit :

Magnifique!!!!! j’ai envie de m’asseoir là tout de suite à ta table et picorer dans cette jolie assiette. C’est quoi les 5 petites boules vertes dans la photo? Bises Syl et bon dimanche.

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- Le 22 février 2015 à 1010 57, Syl. a dit :
  
  Bonjour Louise ! Je me suis amusée avec cette salade. Les petits trucs verts se sont les cacahuètes au wasabi. Je les mixe et je saupoudre sur le plat. Ça relève et ça amène des pites croquantes.
  Bon dimanche…
  
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  - Le 23 février 2015 à 909 57, Louise a dit :
    
    Tu les trouve où les cacahuètes ? Ta présentation avec les framboises dessus, je la garde dans un coin de la tête c’est beau.
    
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Le 22 février 2015 à 1111 49, nathalie a dit :

Je note, je fais souvent des salades sucrés-salés en été (avec des brugnons ou des figues), mais pas (encore) en hiver. C’est une très bonne idée.

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- Le 22 février 2015 à 1212 15, Syl. a dit :
  
  Nous avions envie de fraîcheur comme pour bousculer la grisaille qui nous entoure. Bon dimanche !
  
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Le 22 février 2015 à 1212 03, Caroline Doudet a dit :

Moi j’ai fait des pancakes de courgettes : http://leschroniquesculturelles.com/2015/02/22/pancakes-de-courgettes/

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- Le 22 février 2015 à 1212 14, Syl. a dit :
  
  Je suis déjà tentée ! je viens…
  
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Le 22 février 2015 à 1212 34, soene a dit :

Joli résultat pour la recette 😆
Syl, je n’aime pas trop le sucré-salé et j’ai horreur du goût du céleri…
Le printemps arrive, c’est vite dit 🙄 as-tu vu dans quel état était l’A 43 hier entre Lyon et Grenoble ? 😥
Tout de même, les gens qui partent à la montagne n’oublient pas leurs skis mais n’ont pas de chaînes pour la voiture ou pensent qu’elles ne sont pas nécessaires 🙄 Ca m’agace ! Après, ils n’ont pas le droit de râler et du coup ils ont perdu un jour de glisse.
Syl, rien à voir avec ton billet gourmand, enfin si, tu parles du printemps 😉
Bon dimanche et gros bisous

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- Le 22 février 2015 à 1907 09, Syl. a dit :
  
  En vacances, on s’allège… on laisse le cerveau à la maison !
  Bonne semaine à venir Soène…
  
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Le 22 février 2015 à 1301 34, nathchoco a dit :

ah je vois qu’on aime toutes les couleurs ! Miam, cela donne envie, j’aurais bien aimé passer chez les uns et les autres 😉 http://www.unchocolatdansmonroman.fr/2015/02/salade-coloree-bonne-mine.html

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- Le 22 février 2015 à 1402 39, Syl. a dit :
  
  Je ne doute pas qu’il y ait de la couleurs chez toi… j’arrive.
  
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Le 22 février 2015 à 1402 22, Nahe a dit :

C’est une oeuvre d’art, ta salade 😉 Voici pour moi, j’ai adapté le menu à la météo :http://nahe-lit.blogspot.be/2015/02/chili-con-carne.html

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- Le 22 février 2015 à 1402 37, Syl. a dit :
  
  Tu n’as pas voulu aller à l’encontre du temps ! je viens…
  
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Le 22 février 2015 à 1604 38, rosa a dit :

j’en mange tous les jours des salades, surtout a l’été
bonne recette
bon aprés midi
bisous
rosa

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- Le 22 février 2015 à 1907 10, Syl. a dit :
  
  Dès les beaux jours pour moi et là, c’était un appel au printemps !
  Bonne soirée
  
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Le 22 février 2015 à 1705 01, Philisine Cave a dit :

Je la trouve super appétissante et pleine de vitamines, cette recette ! Quelle bonne idée pour bien poursuivre l’hiver qui nous refroidit grave en ce moment. Heureusement les jours rallongent.

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- Le 22 février 2015 à 1907 11, Syl. a dit :
  
  Et les oiseaux chantent ! bientôt les jonquilles… Ça va nous faire du bien !
  
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Le 22 février 2015 à 1806 26, rp1989 a dit :

Le résultat est magnifique, bravo!

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- Le 22 février 2015 à 1907 12, Syl. a dit :
  
  Merci Rp1989 !
  
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Le 22 février 2015 à 1806 42, Ceriat a dit :

C’est très appétissant et les ingrédients sont originaux. 😀
Bises 😀

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- Le 22 février 2015 à 1907 12, Syl. a dit :
  
  Merci ! J’ai surtout pris ce que l’étal du magasin me proposait !
  
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Le 22 février 2015 à 2008 33, alexmotamots a dit :

Cacahouètes au wasabi pour nous aussi, mais en apéro.

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- Le 16 mars 2015 à 1111 40, Syl. a dit :
  
  Ça arrache !
  
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Le 22 février 2015 à 2109 28, Mind The Gap a dit :

Finalement tu avais bien intuité sur FB, je ne crois pas que j’aimerais…trop d’acidité et d’épices pour moi mais qu’est ce que c’est beau…on dirait une palette de peintre !

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- Le 16 mars 2015 à 1111 41, Syl. a dit :
  
  J’ai quand même atténué un peu les contrastes. A la maison, les goûts diffèrent.
  
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Le 22 février 2015 à 2210 30, lylouanne a dit :

Oh miam, cette salade aussi acidulée que fruitée et colorée me tente tellement !
Bravo, j’aime l’association de toutes ces saveurs, je tente souvent, bon pas toujours une réussite mais pas grave !
Très douce soirée Syl, gros bisous.
Lylou

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- Le 16 mars 2015 à 1111 43, Syl. a dit :
  
  Ce que j’aime dans la cuisine, ce sont les expérimentations. Et moi aussi… parfois mes associations ne sont pas compatibles !
  
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Le 23 février 2015 à 012 59, estellecalim a dit :

C’est très original et ça a l’air super bon !
Il y a des crêpes chez moi aujourd’hui, et un livre de cuisine pour les petits.

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- Le 16 mars 2015 à 1111 45, Syl. a dit :
  
  Estellecalim, (je découvre des commentaires ce matin) je vais passer chez toi dans la journée.
  
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Le 23 février 2015 à 1010 56, Bianca a dit :

Très original, je n’aurai pas pensé à associer le thon et les fruits !

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- Le 16 mars 2015 à 1111 45, Syl. a dit :
  
  Un essai osé mais concluant !
  
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Le 23 février 2015 à 1503 41, sandra a dit :

Etrange mais pourquoi pas !

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- Le 16 mars 2015 à 1111 46, Syl. a dit :
  
  Osons !
  
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Le 15 mars 2015 à 1705 30, misspendergast a dit :

C’est tellement joli et ça fait très exotique/été c’est agréable ^^

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- Le 16 mars 2015 à 1111 47, Syl. a dit :
  
  Oui. J’imagine bien ma table pour cet été… colorée en goûts.
  
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