Des sablés en fête, Délices de Noël

.
A l’approche de Noël, nous commençons à préparer des plats de fête. Les sablés, habillés de glaçage ou seulement parfumés aux épices, sont des gourmandises simples qui se conservent bien. Une belle boîte en fer ornée d’un ruban sur une étagère de la cuisine…
Avec Hilde, Nahe, Sandrion et Louise, nous nous sommes inspirées du livre « Délices de Noël » de Stéphanie de Turckheim et nous avons préparé quelques douceurs… au citron, à la cannelle…

.
Délices de Noël
Stéphanie de Turckheim

.
Pour précéder le jour de Noël, il est bon d’embaumer la maison d’odeur d’épices, d’orange, de vanille, de la poudrer de chocolat, de la réchauffer et de garnir les buffets de gourmandises. On prépare, on déguste, on offre, on décore et on s’essaie à toutes les formes et recettes. Le miel dégouline, les fruits se déguisent, on croque, on voyage, on attend Noël…
Ce petit livre contient près de quarante recettes joliment illustrées. Les explications sont claires, succinctes et paraissent si faciles à réaliser. Il y a de la magie !

.

Lunes citronnées

.
Ingrédients :
– 500 g de farine
– 1 plaquette de beurre
– 1 paquet de levure
– 3 citrons
– 150 g de sucre
Pour le glaçage :
– 200 g de sucre glace
– La moitié d’un jus de citron

Préparation :
– Faites fondre le beurre et mélangez-le à la farine, la levure, le jus de deux citrons, le zeste des deux citrons et le sucre.
– Malaxez et laissez reposer une petite heure.
– Étalez la pâte et à l’emporte-pièce découpez vos lunes ou étoiles ou cœurs…
– Disposez les biscuits sur une plaque garnie d’un papier sulfurisé.
– Mettez au four, environ 15 minutes, sortez et laissez refroidir sur une grille.
– Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec le jus d’un demi citron. Vous mélangez jusqu’à l’obtention d’une belle brillance. Nappez-en vos biscuits.

Verdict : C’est très bon. J’ai fait mes biscuit assez épais et le croustillant ressemble à des palais bretons. Délicieux avec la petite acidité du glaçage.

.

.

.

.